Garnalen in gember-limoendressing

Name: Garnalen in gember-limoendressing met gewokte broccoli, spitskool, rijst en pinda's
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 150 g Jasmine rice; 1 piece Lime; 20 g Salted peanuts; 2 piece Garlic; 1 piece Onion; 20 milliliters Soy sauce; 160 g Shrimp; ½ sachet(s) Furikake; 200 g Chopped sweetheart cabbage; 200 g Broccoli; 10 g Ginger paste; 2 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon White balsamic vinegar; ½ tablespoon Olive oil; 4 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; to taste Salt and pepper

met gewokte broccoli, spitskool, rijst en pinda's

View our plans

Spitskool, een voedzame koolsoort, is rijk aan vitamine C, K en vezels. Met zijn milde smaak is spitskool veelzijdig in de keuken en ideaal voor een gebalanceerd dieet!

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

•Family

Allergens:

Pinda's

•Soja

•Tarwe

•Schaaldieren

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

75 g

Jasmine rice

½ piece

Lime

10 g

Salted peanuts

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

80 g

Shrimp

(Contains: Schaaldieren)

¼ sachet(s)

Furikake

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

100 g

Chopped sweetheart cabbage

100 g

Broccoli

5 g

Ginger paste

Not included in your delivery

1 tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

White balsamic vinegar

¼ tablespoon

Olive oil

2 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2805 kJ

Calories670 kcal

Fat23.4 g

Saturated Fat3 g

Carbohydrate83.7 g

Sugar17.3 g

Dietary Fiber9.5 g

Protein27.5 g

Salt2.7 g

Trans Fat0.7 g

Potassium257 mg

Calcium43.6 mg

Iron0.7 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Pan

•Bowl

•Wok or sautépan

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, 12 – 15 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Breng water aan de kook in een andere pan met deksel voor de broccoli en spitskool. Pers de limoen uit. Hak de pinda's grof en snijd de knoflook fijn. Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de stam in kleine blokjes.

Voeg de broccoli en spitskool toe aan de pan met deksel en kook 3 minuten. Giet af en spoel af onder koud water. Maak ondertussen een dressing in een kom van de sojasaus, de witte balsamicoazijn, de honing, de helft van de gemberpuree en per persoon: 2 tl limoensap en 1/2 el zonnebloemolie. Voeg de gehakte pinda's toe.

Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de ui, broccoli en spitskool 6 – 8 minuten. Voeg de laatste minuut de overige gemberpuree toe. Breng op smaak met peper en zout.

Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook en garnalen 3 – 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rijst over de borden en verdeel de broccoli en spitskool erover. Garneer met de garnalen en besprenkel met de gember-limoendressing. Bestrooi met de furikake.