Flammkuchen met geitenkaas en rode biet
met peer, verse citroentijm en rucolasalade4.5(1,5K)
Calorieën
:
667 kcalEiwit
:
18.6g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Extra groente
Eenpansgerecht
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Er wordt aangenomen dat peren oorspronkelijk uit de Kaukasus komen en zich meer dan 4000 jaar geleden naar Europa verspreidden!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Peer
125 gram
Gekookte rode bieten
2.5 gram
Verse citroentijm
1 stuk(s)
Flammkuchen
(Bevat: Gluten, Tarwe)
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola en veldsla
25 gram
Geitenkaasbolletjes met honing
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Pruimtomaat
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Rodewijnazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Suiker
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in de lengte in dunne plakjes. Snijd de tomaat in blokjes.
- Snijd 3/4 van de rode biet in dunne plakken en snijd het overige gedeelte in blokjes van 1 cm.
- Ris de blaadjes van de citroentijm.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de peer en ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de suiker toe en roerbak 2 - 3 minuten, of tot de peer goudbruin kleurt.
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier.
- Besmeer de flammkuchen met de zure room. Breng goed op smaak met flink wat peper en zout. Beleg met de rode-bietplakken en verdeel vervolgens de ui en peer erover.
3
- Verkruimel de geitenkaas over de flammkuchen, bestrooi met de citroentijm en bak 8 - 10 minuten in de oven.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de koekenpan en bewaar apart.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de rodewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg, kort voor serveren, de bietenblokjes, pompoenpitten, tomaat en sla toe aan de saladekom. Meng goed door de dressing.
- Snijd de flammkuchen in stukken en besprenkel met wat honing naar smaak.
- Serveer met de salade ernaast.
