Double protein - Mini-tortilla's met dubbele portie garnalen
met venkel, rodekool en wortel en limoen
4.2
(28)
Je geeft de garnalen extra crunch met panko - een soort paneermeel uit Japan met een extra grote korrel.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Total25 minutes
Cooking Time25 minutes
DifficultyMedium
Ingredients
Serving amount
180 g
Shrimp
25 g
Panko breadcrumbs
¼ piece
Fennel
50 g
Red cabbage & carrot
(May be present: Selderij)
25 g
Mayonnaise
1 piece
Tomato
3 piece
Flour tortillas
Not included in your delivery
½ teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Salt and pepper
1 tablespoon
[Plant-based] butter
½ tablespoon
White balsamic vinegar
Nutrition Values
Calories148 kcal
Energy (kJ)618 kJ
Fat12.5 g
Saturated Fat7.9 g
Carbohydrate6.2 g
Sugar6.1 g
Dietary Fiber2.2 g
Protein1.1 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Tall-Sided Pan
•Paper Towel
•Salad Bowl
•Aluminum Foil
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier en meng ze in een kom met de helft van de mayonaise, peper en zout.
- Haal de garnalen vervolgens door de panko.
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen 4 – 6 minuten, of tot ze goudbruin zijn (zie Tip).
Tip: Bak de achtergebleven panko mee, en gebruik dit bij het serveren als topping.
2
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern.
- Snijd de venkel in dunne reepjes. Bewaar het eventuele venkelloof.
- Meng in een saladekom de rodekool en wortel met de venkel, de overige mayonaise en per persoon: 1/2 tl honing en 1/2 el witte balsamicoazijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
4
- Verdeel de salade over de tortilla's.
- Leg de garnalen erop en verdeel de tomatenblokjes erover.
- Garneer met venkelloof.
Tip: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, en daarnaast niet alleen rijk zijn aan eiwitten, maar ook aan calcium?
