Chocolade lavacake met aardbeiensaus
alleen afbakken | met mascarpone, amandelschaafsel en limoen
4.4
(122)
KOOKPLAN
Eerder op de dag:
- Maak de aardbeiensaus
- Bereid de mascarpone
- Rooster het amandelschaafsel
:
Veggie
:
Tarwe
•Ei
•Melk (inclusief lactose)
•Amandelnoten
20 minuten
15 minuten
1 stuk(s)
Lava cake
( )
25 gram
Aardbeienjam
()
¼ stuk(s)
Limoen
5 gram
Amandelschaafsel
( )
25 gram
Mascarpone
()
½ tl
Suiker
½ el
Water
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine steelpan
•Koekenpan
•Kleine kom
1
Je kunt verschillende onderdelen van de gerechten alvast voorbereiden. Zie hiervoor de kookplan-informatie op de voorkant van de receptkaart.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Haal de lavacakes uit de verpakking en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Bak 10 minuten in de oven.
2
- Rasp ondertussen de schil van de limoen en pers het sap eruit. Bewaar de limoenrasp en het limoensap in 2 aparte kommen.
- Verwarm een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de aardbeienjam, het limoensap en de aangegeven hoeveelheid water toe. Voeg 1/2 tl limoenrasp per persoon toe en meng goed.
- Verwarm de saus 1 - 2 minuten, maar zorg ervoor dat het niet kookt.
3
- Meng in een kleine kom de mascarpone met de suiker.
- Proef en voeg eventueel wat van de overige limoenrasp naar smaak toe.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster het amandelschaafsel tot het goudbruin kleurt. Haal uit de pan en bewaar apart.
4
- Verwijder de lavacakes voorzichtig van de bakplaat en serveer op borden.
- Schep de mascarpone erbovenop.
- Giet de aardbeiensaus rond de lavacake.
- Garneer met het amandelschaafsel.
