Chili sin carne taco's met paprikasalsa
met linzen en witte kaas
Je vult de knapperige taco's met een smaakvolle Mexicaanse chili sin carne. Het resultaat is een lekkere én gezonde maaltijd! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 270 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ blik(ken)
Linzen
3 stuk(s)
Tacoschelpen
¼ pak(ken)
Tomatenblokjes
70 gram
Mais in blik
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
50 gram
Witte kaas
(Bevat: Milk)
½ stuk(s)
Paprika
5 gram
Verse koriander
50 gram
Radicchio en ijsbergsla
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Extra vierge olijfolie
¼ el
Olijfolie
50 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Suiker
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon. Snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de koriander fijn.
Tip: Is het lastig om 50 ml bouillon per persoon te bereiden? Bereid dan 250 ml bouillon met 1/2 bouillonblokje en meet daarna de juiste hoeveelheid af. De overige bouillon kun je invriezen voor een volgende keer, of bewaren voor een lunchsoepje de volgende dag.
Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit 2/3 van de ui en de helft van de paprika 2 - 3 minuten. Spoel de linzen af in een vergiet. Voeg de linzen en Mexicaanse kruiden toe aan de hapjespan en bak 3 - 4 minuten op hoog vuur. Blus af met de tomatenblokjes, bouillon en 1 tl suiker per persoon.
Tip: De overige ui gebruik je voor de salsa in stap 3. Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui met de paprika in deze stap.
Giet de mais af. Voeg de helft van de mais toe aan de chili sin carne. Laat de chili sin carne zachtjes koken tot serveren. Voeg eventueel meer bouillon toe als de saus te dik wordt. Meng in een kom de overige ui, mais en groene paprika met de helft van de koriander en 1 tl wittewijnazijn per persoon. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
Tip: Linzen bevatten van alle peulvruchten de grootste hoeveelheid ijzer. Daarnaast zijn ze, net als spinazie, rijk aan vezels en kalium. Kalium helpt bij behoud van een gezonde bloeddruk.
Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 4 - 5 minuten in de oven. Verkruimel ondertussen de witte kaas in een schaaltje. Serveer de chili sin carne, slamix, salsa, koriander en witte kaas in aparte schaaltjes op tafel. Verdeel de taco's over de borden en laat iedereen zijn eigen taco's vullen.
Tip: Heb je salade, salsa en kaas over? Meng dit dan samen tot een lunchsalade voor de volgende dag!
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
HE veggie - Parelcouscoussalade met feta
Pasta met chipolataworstjes
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
Pompoenpastei van filodeeg
Veggie + protein - Romige linguine met kabeljauwfilet als extra
Ciabatta met roerei
Vegetarische mac & cheese
Orzo met köfte-stijl rundergehakt
Oosters vispakketje met heekfilet
Heek met kikkererwten à la provençale
Kruidenpuree met noordzeegarnalen
Biet bourguignon met linzen en zilveruitjes
Double protein - Knolselderij-hutspot met dubbele portie varkensworst
Pikant Aziatisch kipgehakt in schuitjes van little gem
Kabeljauwfilet in citroen-rozemarijnmarinade
Luchtig broodje warme ham met ravigottesaus
Rundvleesburger met gebakken ui, spek en comté
Linguine all'amatriciana
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Pokébowl met warmgerookte zalm
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
Varkenshaas in romige mosterdsaus
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
Steak met uienjus en Parmigiano Reggiano
Pastasalade met kip en avocado
Spaghetti in romige kipkerriesaus
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
Tomatenrisotto met garnalen
Romige lasagne met courgette
