Camembert uit de oven met tijm en rozemarijn
geserveerd met friszure venkelsalade
Wie Franse kaas zegt, zegt camembert! Deze schimmelkaas van koemelk kan niet missen op een kaasplank, maar heb je hem weleens uit de oven gegeten? Zo wordt hij nog romiger en smaakvoller. Doop er een stukje knapperige baguette in en voilà, je snapt waar het gezegde als een god in Frankrijk vandaan komt. De venkelsalade vormt een frisse tegenhanger voor de volle, romige kaas. Het citroensap maakt de venkel niet alleen nog frisser, maar ook zachter.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
150 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Venkel
½ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Sjalot
80 gram
Franse camembert
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
4 gram
Verse rozemarijn en tijm
½ stuk(s)
Baguette
(Bevat: Gluten)
30 gram
Mesclun
1 tl
Honing
Zelf toevoegen
1.5 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven op 180 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Was de krieltjes, halveer ze en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in flinterdunne reepjes. Pers de citroen uit boven een grote kom. Snipper de sjalot fijn.
Voeg de venkel toe aan de grote kom met het citroensap en voeg 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat de venkel marineren in het citroensap en schep af en toe om. Kook ondertussen de krieltjes, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel.
Leg de camembert in een ovenschaal en maak er een aantal kleine inkepingen in. Verdeel het takje rozemarijn en enkele takjes tijm over de inkepingen van de camembert. Bak de camembert 15 – 20 minuten in de oven. Leg de laatste 8 minuten de baguette bij de camembert in de oven en bak mee.
Meng ondertussen in een kleine kom per persoon 1 tl witte balsamicoazijn, 1/2 tl mosterd, 1 tl honing, 1 el extra vierge olijfolie tot een vinaigrette. Voeg de sjalot toe, roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de vinaigrette, krieltjes en mesclun toe aan de grote kom met venkel. Snijd de baguette in plakken.
Serveer de venkelsalade samen met de warme camembert en de baguette.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Verse makreel met bulgur, venkel en kappertjes
Farfalle in avocado-pestosaus
Romige pasta pesto met kip
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
Roodbaarsfilet met zeekraal en verse pappardelle
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Salade met geroosterde perzik en serranoham
Double protein - Linguine in romige saus met dubbele portie garnalen
Double Protein - Parelcouscous met dubbele portie garnalen
Wit tarwebroodje met zelfgemaakte garnalensalade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Veggie kaasschnitzel in salieboter met parelcouscous
Kipworstjes met spaghetti in pesto-roomsaus
Pizza met sticky harissa-aubergine, boerenkool en mozzarella
Tournedos met hollandaisesaus
Cheesy tortilla-ovenschotel met kip en zure room
Grote garnalen met verse tagliatelle
Brandt & Levie-varkensworst met stamppot en witte kaas
Wildzwijn-bolognese met gnocchi en Grana Padano
Kip in harissa-granaatappelsaus met amandelschaafsel
Zalmfilet in romige knoflooksaus
Bulgogibowl met steak
Bulgogi stir-fry met noedels en kalkoenfilet
Romige masala linzensoep met naan
Romige lasagne met venkel en prei
Sweet & sticky kip met gomasiobroccoli
Pasta caprese met serranoham
Zalm met krieltjessalade
Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla
Kipfilethaasjes met sticky sinaasappelsaus
