Bulgogibowl met biefstukreepjes en zoetzure groenten
met Koreaanse-stijl saus en gekookt ei
Weinig tijd om in de keuken te staan? We hebben de wittekool en wortel alvast voor je gesneden, waardoor je dit recept supersnel op tafel zet.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
35 g
Bulgogi sauce
(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
100 g
Steak strips
1 piece
Egg
75 g
Jasmine rice
½ piece
Cucumber
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Tarwe, Soja)
½ piece
Garlic
50 g
Slaw mix
¼ piece
Red chili pepper
5 milliliters
Sesame oil
(Contains: Sesamzaad)
Not included in your delivery
to taste
Salt and pepper
½ tablespoon
Sugar
½ tablespoon
Sunflower oil
1 tablespoon
White wine vinegar
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Haal de biefstukreepjes uit de koelkast. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Voeg in de laatste 5 - 6 minuten de eieren toe en kook ze halfzacht. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Laat de eieren schrikken in koud water. Meng ondertussen in een kom de biefstukreepjes met de sesamolie en de sojasaus. Laat even staan zodat de smaken kunnen intrekken.
Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al 30 minuten tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.
Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de komkommer in plakken. Meng in een kom de wittekool en wortel met een snufje zout en per persoon: 1/2 el suiker en 1 el wittewijnazijn. Laat staan tot serveren.
Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
Verhit, wanneer de rijst en eieren nog 5 minuten moeten koken, 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak 1 minuut. Voeg de bulgogisaus en de biefstukpuntjes met marinade toe en roerbak 1 minuut.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de biefstukpuntjes met de saus erover. Pel het ei en snijd doormidden. Leg het gehalveerde ei op het bord. Schep de wortel en wittekool ernaast en leg de komkommerschijfjes erbij.
