Broodje met pittige kippendij en zoetzuur
geïnspireerd op Surinaamse kipkerrie
De kippendij is gemarineerd in citroengras, en samen met de currykruiden en zoetzure smaken levert dat een broodje met exotische vulling in Surinaamse stijl op.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
2 unit
Volkoren puntje
(Contains: Gluten, Sesamzaad, Soja)
½ unit
Rode ui
¼ sachet(s)
Kerriepoeder
(Contains: Selderij, Mosterd)
¼ sachet(s)
Garam masala
100 g
Voorgegaarde kippendij
15 g
Zoet-pittige chilisaus
⅓ unit
Komkommer
50 g
Wittekool en wortel
Not included in your delivery
½ tablespoon
Zonnebloemolie
2 tablespoon
Wittewijnazijn
1 tablespoon
Suiker
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak het bruine broodje 6 - 8 minuten zodra de oven op temperatuur is. Snipper de ui zeer fijn.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan. Bak het kerriepoeder, de garam masala en de helft van de rode ui 1 minuut aan.Voeg de voorgegaarde kippendij en de zoet-pittige chilisaus toe. Duw de kippendij met een spatel uit elkaar. Verhit nog 6 - 8 minuten.
Meng in een saladekom per persoon: 2 el wittewijnazijn en 1 el suiker.Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Snijd in halve cirkels.Meng de komkommerplakjes, de rest van de rode ui, en de witte kool en wortel met de zoetzure dressing.Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de broodjes open en beleg met een beetje salade en vervolgens met wat van de kip. Serveer de belegde broodjes met de rest van de salade.
