Vegetarische burger met aardappelen en salade van geroosterde bloemkool

Name: Vegetarische burger met aardappelen en salade van geroosterde bloemkool Mediterrane smaken met frisse citroen, geurige basilicum en komijn
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 unit Rode ui; ½ unit Bloemkool; 1 teaspoon Gemalen komijnzaad; 500 g Roodschillige aardappelen; ½ unit Citroen; 4 leaves Vers basilicum; 50 g Veldsla; 3 tablespoon Yoghurt-tahinsaus; 2 unit Vegetarische burger; 4.5 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

Mediterrane smaken met frisse citroen, geurige basilicum en komijn

View our plans

De vegetarische burger is gemaakt van Hollandse haver en zit vol vezels, vitaminen en antioxidanten. Je kunt deze burgers in de oven verwarmen, maar wij gaan ze lekker bakken. Je serveert deze met tahina: een pasta gemaakt van gemalen sesamzaad. Dit smaakt ook goed als dipsausje of als broodbeleg.

Allergens:

Selderij

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

½ unit

Rode ui

¼ unit

Bloemkool

½ teaspoon

Gemalen komijnzaad

250 g

Roodschillige aardappelen

¼ unit

Citroen

2 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

25 g

Veldsla

1.5 tablespoon

Yoghurt-tahinsaus

(Contains: Melk (inclusief lactose), Sesamzaad May be present: Pinda's, Noten)

1 unit

Vegetarische burger

(Contains: Gluten)

Not included in your delivery

2.25 tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories620 kcal

Energy (kJ)2594.1 kJ

Fat28 g

Saturated Fat4 g

Carbohydrate78 g

Dietary Fiber7 g

Protein18 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Knife

•Stove

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Pan

•Bowl

•Plate

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Snijd de bloem van de bloemkool in kleine roosjes en de steel in blokjes.

Meng in een ovenschaal met bakpapier de rode ui en bloemkool, komijnpoeder, ⅓ deel van de olijfolie, peper en zout en bak 25 minuten in de oven of tot de bloemkool goudbruin en knapperig is. Schep tussendoor een keer om.

Was de aardappelen (roseval) grondig en snijd naar wens in dunne parten of plakken. Verhit ⅓ deel van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen 20 minuten. Dek de pan de eerste 15 minuten af. Haal daarna de deksel van de pan en bak de aardappelen in 5 minuten op hoog vuur goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.

Pers ondertussen het sap van de citroen uit. Scheur de veldsla en basilicum klein. Meng de veldsla met de basilicum in een saladekom.

Maak een dressing van de tahina, een ½ el citroensap per persoon, 1 el water per persoon, peper en zout. Verdun de dressing naar wens met meer water of citroensap.

Verhit, vlak voor de bloemkool en aardappelen gaar zijn, de overige olijfolie in een koekenpan en bak de vegetarische burgers 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.

Voeg de geroosterde bloemkool en de tahinadressing bij de veldsla in de saladekom en breng verder op smaak met citroensap, peper en zout.