Zelfgemaakte kip cordon bleu

Name: Zelfgemaakte kip cordon bleu Geserveerd met regenboogaardappelen en salade met honing-mosterdmayonaise
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Regenboogkrieltjes; 20 g Pijnboompitten; 2 unit Kipfilet; 50 g Coburgerham; 50 g Geraspte belegen kaas; 2 unit Portobello; 1 unit Knoflookteen; 75 g Mayonaise; 75 g Peultjes; 50 g Groene pesto; 60 g Rucola; 2 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Roomboter; 3 tablespoon Bloem; 4 teaspoon Honing; 4 teaspoon Mosterd; 1 tablespoon Wittewijnazijn; to taste Peper en zout

Geserveerd met regenboogaardappelen en salade met honing-mosterdmayonaise

View our plans

Vandaag ga je een kip cordon bleu maken. Waar de naam precies vandaan komt blijft onduidelijk – er zijn verschillende verhalen. Letterlijk vertaald betekent het 'blauw lintje'. Een van de verhalen vertelt dan ook dat de naam is bedacht door een Zwitserse kok, die op een schip voer met een blauwe wimpel. Waar het dan ook vandaan komt, één ding is zeker: met deze zelfgemaakte kip cordon bleu zet jij vanavond een smaakvol gerecht op tafel.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Mosterd

•Noten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

250 g

Regenboogkrieltjes

10 g

Pijnboompitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

1 unit

Kipfilet

25 g

Coburgerham

25 g

Geraspte belegen kaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 unit

Portobello

½ unit

Knoflookteen

40 g

Mayonaise

(Contains: Ei, Mosterd)

40 g

Peultjes

25 g

Groene pesto

(Contains: Melk (inclusief lactose), Noten)

30 g

Rucola

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1.5 tablespoon

Bloem

2 teaspoon

Honing

2 teaspoon

Mosterd

½ tablespoon

Wittewijnazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)5230 kJ

Calories1250 kcal

Fat78 g

Saturated Fat18.4 g

Carbohydrate76 g

Sugar12.8 g

Dietary Fiber10 g

Protein56 g

Salt2.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

•Oven Dish

•Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de regenboogaardappelen grondig en snijd in parten. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de parten, afgedekt, 25 – 35 minuten. Haal de laatste 20 – 25 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.

Snijd de kipfilet in de lengte in, zodat je hem open kunt klappen. Vul de kipfilet met de corburgerham en de kaas en vouw voorzichtig dicht. Breng op smaak met peper en zout. Verhit de roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Haal de kipfilet door de bloem en bak 2 – 3 minuten in de koekenpan, tot de kipfilet goudbruin is. Leg de kipfilet daarna in een ovenschaal en bak nog 15 – 20 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de portobello in repen van 1/2 cm dik. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng de mayonaise met de honing en de mosterd.

Verhit 1/2 el olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, portobello-repen en peultjes 5 – 6 minuten. Zet het vuur uit, voeg de groene pesto toe en roer goed door. Meng in een kom de rucola met de gebakken groenten. Schenk de wittewijnazijn erbij en meng goed.

Verdeel de aardappelparten en salade over de borden en leg de cordon bleu erbij. Serveer de honing-mosterdmayonaise erbij en garneer de salade met de pijnboompitten.