Vispakketje van kabeljauw met venkel en dille

Name: Vispakketje van kabeljauw met venkel en dille Met gebakken aardappelen en komkommer met sinaasappeldressing
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 600 g Vastkokende aardappelen; 2 teaspoon Gedroogde tijm; 1 unit Venkel; ½ unit Handsinaasappel; ½ unit Komkommer; 2 unit Kabeljauwfilet; 4 bunch Verse dille; 2 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; 2 teaspoon Mosterd; 2 teaspoon Witte balsamicoazijn; 1 teaspoon Honing; to taste Peper en zout

Met gebakken aardappelen en komkommer met sinaasappeldressing

View our plans

Vandaag bereid je de kabeljauw door hem in aluminiumfolie te verpakken en in de oven te garen. Doordat de warmte en het vocht zo niet kunnen ontsnappen, stoomt de vis gaar en vang je alle smaken in het pakketje. Bij deze bereidingswijze is het niet nodig om vet of olie toe te voegen, lekker en gezond dus!

Allergens:

Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

300 g

Vastkokende aardappelen

1 teaspoon

Gedroogde tijm

½ unit

Venkel

¼ unit

Handsinaasappel

¼ unit

Komkommer

1 unit

Kabeljauwfilet

(Contains: Vis)

2 bunch

Verse dille

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Zonnebloemolie

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

1 teaspoon

Mosterd

1 teaspoon

Witte balsamicoazijn

½ teaspoon

Honing

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2502 kJ

Calories598 kcal

Fat23 g

Saturated Fat3.4 g

Carbohydrate65 g

Sugar10.3 g

Dietary Fiber10 g

Protein28 g

Salt0.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Stove

•Wok

•Grater

•Aluminum Foil

•Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen (nicola) grondig en snijd in parten. Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelpartjes samen met de tijm, afgedekt, 25 – 30 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor om en breng op smaak met peper en zout. Haal na 20 minuten de deksel van de pan.

Snijd ondertussen de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in dunne reepjes. Verhit de zonnebloemolie in een andere wok of hapjespan en bak de venkel 4 – 6 minuten op middelhoog vuur.

Rasp ondertussen de oranje schil van de sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Snijd of schaaf de komkommer in de lengte in lange linten.

Verdeel de venkel over 1 vel aluminiumfolie per persoon. Leg daar bovenop de kabeljauw en 1 takje dille per persoon. Strooi er 1 tl sinaasappelrasp per persoon over en besprenkel met 1 el sinaasappelsap per persoon. Breng op smaak met peper en zout (zie tip). Vouw de vispakketjes goed dicht en bak 11 – 14 minuten in de oven, of totdat de vis gaar is.

Hak ondertussen de overige dille fijn. Maak in een kom een dressing van de extra vierge olijfolie, mosterd, witte balsamicoazijn, honing, dille, 2 el sinaasappelsap per persoon en breng op smaak met peper en zout. Meng de komkommer met de dressing.