Veggie + protein - Ravioli met varkenshaaspuntjes als extra

Name: Veggie + protein - Ravioli met varkenshaaspuntjes als extra met sperziebonen, peultjes en oude kaas
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 g Green beans; 280 g Ravioli with cauliflower & beurre noisette; 100 g Mangetout; 10 g Pumpkin seeds; 1 piece Garlic; 2 piece Shallot; ½ piece Lemon; 240 piece Pork tenderloin tips; 25 g Grated aged Gouda; 4 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper

met sperziebonen, peultjes en oude kaas

View our plans

Pastaliefhebbers opgelet! We hebben een nieuwe pastavariant op het menu: ravioli gevuld met bloemkool en beurre noisette. Dit laatste is gesmolten boter waarbij de eiwitten bruin kleuren. Hierdoor krijgt het een hazelnootachtige smaak en geur. De sperziebonen en groene peultjes maken het lekker fris en de pompoenpitten zorgen voor een bite – dat wordt genieten vanavond.

Tags:

Eat Me First

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

125 g

Green beans

140 g

Ravioli with cauliflower & beurre noisette

(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei, Tarwe)

50 g

Mangetout

5 g

Pumpkin seeds

(May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

1 piece

Garlic

1 piece

Shallot

¼ piece

Lemon

120 piece

Pork tenderloin tips

15 g

Grated aged Gouda

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

2 tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories688 kcal

Energy (kJ)2880 kJ

Fat38.9 g

Saturated Fat23.9 g

Carbohydrate59 g

Sugar8.8 g

Dietary Fiber9.9 g

Protein20.8 g

Salt1.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Small Bowl

•Sautépan or large frying pan

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

• Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de sperziebonen.

• Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 2 gelijke stukken.

Tip: Sperziebonen zijn rijk aan kalium, ijzer en foliumzuur. Kalium houdt je bloeddruk gezond en ijzer en foliumzuur geven je een energiek gevoel.

• Kook de sperziebonen 7 – 8 minuten in de pan met deksel. Voeg na 2 minuten de ravioli en de peultjes toe. Giet daarna af, spoel af onder koud water en laat uitstomen zonder deksel.

• Verhit een andere koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.

• Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de sjalot in halve ringen. Pers de citroen uit.

Tip: Wist je dat 1/3 van de ravioli uit bloemkool bestaat? Lekker en gezond dus!

• Verhit de roomboter in een hapjespan of een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en sjalot 1 - 2 minuut. Voeg de varkenshaaspuntjes toe en bak 4 minuten.

• Voeg de ravioli, peultjes en sperziebonen toe aan de varkenshaaspuntjes en schep goed om. Bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Pompoenpitten zijn van alle noten en pitten het rijkst aan magnesium en fosfor. Magnesium is nodig voor sterke botten en gezonde spieren en fosfor voor sterke botten en tanden.