Veggie + protein - Courgette uit de oven met rundergehakt als extra
met conchiglie, romige tomatensaus en buffelmozzarella
Conchiglie - weet jij hoe je deze pastasoort op z'n Italiaans uitspreekt? (Het juiste antwoord is: con-keel-yay!)
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ piece
Courgette
3 piece
Garlic
½ piece
Onion
100 g
Beef mince with Italian seasoning
(May be present: Selderij, Soja, Gluten, Ei, Mosterd)
½ pack
Chopped tomatoes with basil
100 milliliters
Cooking cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
⅓ sachet(s)
Italian seasoning
½ bulb(s)
Buffalo mozzarella
(Contains: Melk (inclusief lactose))
90 g
Conchiglie
5 g
Fresh basil
Not included in your delivery
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
1 tablespoon
Balsamic vinegar
½ tablespoon
Olive oil
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd met een dunschiller of kaasschaaf lange linten van de courgette. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de rode ui.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en rode ui 2 - 3 minuten. Voeg het rundergehakt toe en bak 3 minuten. Blus af met de tomatenblokjes en de kookroom en voeg per persoon: 1 el zwarte balsamicoazijn en 1 tl Italiaanse kruiden toe. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout. Kook het geheel 5 minuten op laag vuur.
Verdeel de courgettelinten over een ovenschaal (ze mogen over elkaar heen liggen). Scheur de buffelmozzarella in kleine stukjes.
Schenk de saus over de courgettelinten in de ovenschaal en verdeel de stukjes buffelmozzarella erboven. Breng op smaak met peper en zout. Bak 25 minuten in de oven.
Tip: Wist je dat tomaten uit blik of pak bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten?
Kook ondertussen ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de conchiglie. Kook de conchiglie, afgedekt, 14 - 16 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Snijd of scheur het basilicum grof.
Voeg de extra vierge olijfolie en de helft van het basilicum toe aan de conchiglie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Verdeel de conchiglie over de borden en schep de courgette met de saus erover. Garneer met het overige basilicum.
