Vegetarische burger op Italiaanse wijze

Name: Vegetarische burger op Italiaanse wijze met tomatensalsa en gemengde salade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g Potatoes; 2 piece White demi-baguette; 3 piece Tomato; 1 piece Red onion; 1 piece Garlic; 15 milliliters Basil crème; 50 g Mayonnaise; 2 piece Veggie burger; 25 g Grated Italian cheese; 40 g Mixed leaves of radicchio, arugula & lettuce; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon Balsamic vinegar; ½ tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper

met tomatensalsa en gemengde salade

View our plans

Herken je dit recept? We hebben de hamburger vervangen door een vegetarische variant op basis van champignons. Door de lekkere structuur van de burger zullen zelfs carnivoren het vlees niet missen!

Tags:

Veggie

•Family

Allergens:

Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

1 piece

White demi-baguette

1.5 piece

Tomato

½ piece

Red onion

1 piece

Garlic

15 milliliters

Basil crème

50 g

Mayonnaise

1 piece

Veggie burger

15 g

Grated Italian cheese

20 g

Mixed leaves of radicchio, arugula & lettuce

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories1080 kcal

Energy (kJ)4520 kJ

Fat57 g

Saturated Fat19 g

Carbohydrate102 g

Sugar9 g

Dietary Fiber14.4 g

Protein32 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappelen en snijd in partjes. Meng de aardappelpartjes in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 25 – 35 minuten in de oven, of tot ze gaar en krokant zijn. Schep halverwege om. Bak de demi-baguette de laatste 6 – 8 minuten mee.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje hamburger zonder de aardappeltjes. Gebruik de aardappelen later deze week voor een soep, puree of aardappelsalade.

Snijd ondertussen de pruimtomaat en de tomaat in kleine blokjes. Snipper de helft van de rode ui heel fijn en snijd de rest in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.

Meng in een kom de fijngesneden rode ui, de tomatenblokjes, de knoflook, de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper. Meng in een kleine kom de basilicumcrème met de mayonaise.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger samen met de halve rode uiringen 2 – 3 minuten per kant, of tot de burger bruin kleurt. Strooi in de laatste minuut 3/4 van de Italiaanse kaas over de burger.

Snijd de demi-baguette open en smeer de basilicummayonaise op het broodje. Leg de burger erop, bedek met 3 el tomatensalsa per persoon en wat van de gemengde sla naar wens.