Turkse kisir bulgurbowl met tomaat

Name: Turkse kisir bulgurbowl met tomaat met labne, pitabrood en botersla
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Bulgur; 4 piece Tomato; ½ Tomato paste; 10 g Fresh flat leaf parsley & mint; 1 sachet(s) Middle Eastern spice mix; ½ piece Lemon; 120 g Labneh; 1.98 piece Pita bread; ½ head Butter lettuce; 2 piece Scallions; 250 milliliters Low sodium vegetable stock; 1 tablespoon Sunflower oil

met labne, pitabrood en botersla

View our plans

Turkse kisir is een frisse salade op basis van bulgur met verse kruiden en frisse tomaten. Wij serveren dit gerecht met een romige labne en knapperige pitabroodjes.

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

75 g

Bulgur

(Contains: Tarwe May be present: Soja)

2 piece

Tomato

Tomato paste

5 g

Fresh flat leaf parsley & mint

½ sachet(s)

Middle Eastern spice mix

¼ piece

Lemon

60 g

Labneh

0.96 piece

Pita bread

¼ head

Butter lettuce

1 piece

Scallions

Not included in your delivery

175 milliliters

Low sodium vegetable stock

½ tablespoon

Sunflower oil

Nutrition Values

Calories695 kcal

Energy (kJ)2908 kJ

Fat22 g

Saturated Fat3 g

Carbohydrate93 g

Sugar11 g

Dietary Fiber16.2 g

Protein22 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Wok

•Large Bowl

•Serving platter

Cooking Steps

Bereid de bouillon in een pan met deksel. Verwarm de oven voor op 200 graden. Voeg de bulgur toe aan de kokende bouillon, zet het vuur uit en laat de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten wellen. Roer daarna los met een vork. Snijd de tomaat in blokjes. Hak de verse kruiden fijn. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

Tip: Let jij op je zoutinname? Bereid dan de helft van de benodigde hoeveelheid bouillon en vul aan met dezelfde hoeveelheid kokend water.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg het witte gedeelte van de bosui, de Midden-Oosterse kruiden en de tomaten toe en bak 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 - 2 minuten mee. Hak de sla grof.

Tip: Houd je van pittig? Voeg dan nog 1 tl sambal per persoon toe.

Bak de pita's in 6 – 8 minuten goudbruin in de oven, of toast de pita's in een broodrooster. Meng in een grote kom de bulgur met de tomatensaus en de helft van de verse kruiden. Snijd de citroen in partjes en pers 1/4 citroen per persoon uit boven de grote kom. Breng op smaak met peper en zout. Bewaar in de koelkast tot serveren.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 2/3 van de bulgur. De overige bulgur kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.

Leg de sla op een bord. Leg de bulgursalade erbovenop. Garneer met het groene gedeelte van de bosui en de overige verse kruiden en citroenpartjes. Serveer met de pitabroodjes en de labne.