Tostada met extra frisse witte-kaasdip, verse koriander en gekruid kipgehakt

Name: Tostada met extra frisse witte-kaasdip, verse koriander en gekruid kipgehakt met cheddar en mais-tomatensalade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 piece Tomato; 140 g Corn; ⅔ sachet(s) Mexican-style spices; 200 g Chicken mince with Mexican seasoning; 200 g Passata; 6 piece Mini tortillas; 75 g Grated cheddar; 1 piece Lime; 60 g Lamb's lettuce; 50 g Greek-style cheese; 10 g Fresh coriander; ⅔ teaspoon Smoked paprika; 50 g Organic sour cream; 1 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met cheddar en mais-tomatensalade

View our plans

Het kipgehakt hebben we alvast voor je op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden. Zo zet je vanavond een echte fiesta van smaken op tafel!

Tags:

Family

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Tomato

70 g

Corn

⅓ sachet(s)

Mexican-style spices

100 g

Chicken mince with Mexican seasoning

100 g

Passata

3 piece

Mini tortillas

(Contains: Tarwe)

40 g

Grated cheddar

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Lime

30 g

Lamb's lettuce

25 g

Greek-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

5 g

Fresh coriander

(May be present: Selderij)

⅓ teaspoon

Smoked paprika

25 g

Organic sour cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories901 kcal

Energy (kJ)3771 kJ

Fat51.2 g

Saturated Fat19.2 g

Carbohydrate64.2 g

Sugar14.1 g

Dietary Fiber8.1 g

Protein43.8 g

Salt4.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de tomaat in blokjes.
Giet de mais af.
Snijd de koriander fijn.

Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het kipgehakt en 1 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak het gehakt in 3 minuten los.
Voeg de passata, de helft van de mais en de helft van de gesneden tomaat toe en laat 4 - 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
Verspreid ondertussen de tortilla's op een bakplaat met bakpapier en bak 2 - 3 minuten in de oven.

Verspreid de tomatensaus met kipgehakt over de gebakken tortilla's en bestrooi met de cheddar.
Bak nog 4 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas is gesmolten. Snijd ondertussen de limoen in partjes.
Prak in een kleine kom de witte kaas met een vork en meng met de zure room en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 limoenpartje en 1/4 tl gerookt paprikapoeder.
Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, het sap van 1 limoenpartje, peper en zout.
Meng de veldsla en de overige mais en tomaat door de dressing.
Garneer de tostada's met de frisse witte-kaasdip en de koriander.
Serveer met de overige limoenpartjes en de salade.