Skip to main content
Login
Login
Stamppot met varkensrookworst

Stamppot met varkensrookworst

met snijbonen en uienjus
4.0(374)
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
: 
661 kcal
Eiwit
: 
19.8g eiwit
Difficulty
: 
Gemiddeld
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

Wortel

50 gram

Gesneden snijbonen

½ stuk(s)

Rode ui

20 gram

Uienchutney

½ stuk(s)

Varkensrookworst

Zelf toevoegen

¾ el

[Plantaardige] roomboter

125 ml

Zoutarme runderbouillon

1 tl

Mosterd

[Plantaardige] melk

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)2767 kJ
Energie (kcal)661 kcal
Vetten37.1 g
waarvan verzadigd16.1 g
Koolhydraten64.4 g
waarvan suikers21.4 g
Vezels12.5 g
Eiwitten19.8 g
Zout3.1 g
•Pan
•Koekenpan
•Aardappelstamper

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
  • Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Snijd de wortel in schijfjes van 1/2 cm dik. Kook beide 6 - 8 minuten.
  • Haal de worst uit de verpakking, leg in de pan en kook 7 minuten mee.
  • Haal de worst uit de pan, giet af en laat uitstomen.
Snijbonen koken
2
  • Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de snijbonen 6 - 8 minuten.
  • Giet daarna af en spoel af onder koud water zodat de snijbonen niet verder garen. Houd apart.

Weetje: In snijbonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk, calcium voor sterke botten en ijzer voor een energieker gevoel.

Ui bakken
3
  • Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
  • Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 4 - 5 minuten, of tot hij zacht is.
Jus maken
4
  • Roer de uienchutney en bouillon erdoorheen.
  • Laat zonder deksel 3 - 5 minuten inkoken tot de gewenste dikte (zie Tip).

Tip: Duurt het te lang voordat de jus is ingekookt? Zet het vuur dan wat hoger. Houd de jus dan wel goed in de gaten, anders brandt hij aan.

Afmaken
5
  • Stamp ondertussen met een aardappelstamper de aardappelen en wortel met de mosterd en een klein klontje roomboter grof.
  • Voeg eventueel een scheutje melk toe om het geheel smeuïger te maken. Roer de snijbonen erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Serveren
6
  • Verdeel de stamppot over de borden.
  • Leg de worst erop en schenk de uienjus erover.
Meal right image

Wortel Recepten
Ui Recepten
Aardappel Recepten
Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki

met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten

Tuna melts met tomaat en mais

met zelfgemaakte tonijntopping en een frisse salade

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Japanse hartige pannenkoek met ontbijtspek

met groenten, zoete worcestershiresaus en mayonaise

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Geroosterde tomaat-paprikasoep

Met oventosti's en zure room

Sugarsnaps met kipfilet en geroosterde sesamzaad uit de wok

Extra in de 5-maaltijdenbox

Vistaco's met avocadocrème

met granaatappel-venkelsalsa en tortillachips

Bao buns met halloumi en pittige gochujang-salade

met bulgogi-mayonaise, koriander en ingelegde ui

Vol-au-vents met gekonfijte eend in kalfsjus

met radicchio-salade en pastinaakpuree

Kabeljauw in beurre blanc met pastinaakchips

met beukenzwammen, pastinaakpuree en bladselderij

Cheesy tortilla's met pulled oesterzwam en chipotle

met avocadocrème, tortillachips en ingelegde ui

BBQ-kippenvleugels met ranchdressing en friet

met verse kruiden en komkommer-tomatensalade

Entrecote met rode wijn-kalfsjus en aardappelgratin

met mosterdkaviaar, regenboogwortelen en amandelschaafsel

Eendenborst met pittige rode curry en Thais basilicum

op rijst met broccolini, pinda's en limoen

Zalm met kruidige rode courgettecurry

op gele rijst met ingelegde ui en bosui

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Met tomaat, limoen en koriander

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Butter chicken met rijst

voor in de oven of magnetron

Pasta carbonara met linguine

voor in de oven of magnetron

Pokébowl met gefrituurde kip

met sojabonen, sinaasappel en komkommer

Linguine met wildzwijnragù

met Goudse kaas en Italiaanse kruiden

Flammkuchen met geitenkaas en rode biet

met peer, citroentijm en rucolasalade

BBQ-kippenvleugels met ranchdressing en friet

met verse kruiden en komkommer-tomatensalade

Quiche met broccoli en oude kaas

met zongedroogde tomaten en Siciliaanse kruiden

Sticky buikspek met gezouten pinda's

met spinaziepuree en gebakken kool

Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden

met sinaasappelroomkaas, frisse salsa en sumak

Cheesy pastaschotel met pompoen

met spinazie, tijm en gezouten amandelen

Tomaat-paprikasoep met parelcouscous

met zure room, dragon en zelfgemaakt knoflookbroodje

Cheesy aubergine en courgette uit de oven

met casarecce en basilicum

Marokkaanse stijl stoof met biefstukreepjes

met gedroogde abrikozen en ras el hanout

"Bang bang" bloemkool met chilimayonaise

met knoflookrijst en crunchy groenten

Chicken Parmigiana met zelfgemaakte frietjes

met tomatensaus en rucolasalade

Orzo met gebakken witte kaas

met geroosterde groenten, kappertjes en paprikasaus

BBQ-varkensoester met geroosterde groenten

met krieltjes en walnoot-peterseliedressing

Tonijn met groene parelcouscous

met peultjes en verse kruiden

Krokante plantaardige kipburger met dillemayo

op een wortelbroodje met frietjes en komkommersalade

Plantaardige nuggets met bietensalade

met krieltjes, walnootstukjes en uienchutney