Spaghetti met garnalen in kerrie-roomsaus

Name: Spaghetti met garnalen in kerrie-roomsaus met tomaat en dragon
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Belgian
Ingredients: 2 piece Garlic; 1 piece Red onion; ½ piece Red chili pepper; 1 piece Courgette; ⅔ sachet(s) Curry powder; 0.99 teaspoon Smoked paprika; 1 pack Chopped tomatoes; 135 milliliters Cooking cream; 180 g Spaghetti; 1 piece Tomato; 5 g Fresh tarragon; 180 g Shrimp; 100 milliliters Low sodium fish or vegetable stock; 2 tablespoon Olive oil; 1.5 tablespoon White balsamic vinegar; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter

met tomaat en dragon

View our plans

Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?

Tags:

Family

•Extra Veggies

Allergens:

Selderij

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2 piece

Garlic

½ piece

Red onion

¼ piece

Red chili pepper

½ piece

Courgette

⅓ sachet(s)

Curry powder

(Contains: Selderij, Mosterd)

0.48 teaspoon

Smoked paprika

1 pack

Chopped tomatoes

65 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

90 g

Spaghetti

½ piece

Tomato

2.5 g

Fresh tarragon

90 g

Shrimp

Not included in your delivery

50 milliliters

Low sodium fish or vegetable stock

1 tablespoon

Olive oil

¾ tablespoon

White balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

Nutrition Values

Calories856 kcal

Energy (kJ)3583 kJ

Fat39 g

Saturated Fat15 g

Carbohydrate89 g

Sugar23 g

Dietary Fiber9.3 g

Protein31 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Large Sautépan with Lid

•Pan with Lid

•Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden en bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de kleine rode ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de courgette in plakjes van 1 cm dik en verdeel deze over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak 15 – 20 minuten in de oven.

Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook voor de spaghetti. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur en fruit de rode ui, de knoflook en de helft van de rode peper 2 – 3 minuten. Voeg daarna per persoon 1 tl kerriepoeder en 1/2 tl gerookt paprikapoeder toe en bak de kruiden 1 minuut mee.

Tip: Tip 1: Let op, de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Blus de smaakmakers en kruiden af met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon, de bouillon en de tomatenblokjes. Verlaag het vuur en voeg de room toe. Laat de saus, afgedekt, op laag vuur nog 12 – 14 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. Kook de spaghetti in de pan met deksel, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.

Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes. Ris de blaadjes van de takjes dragon en hak ze fijn. Meng de tomatenblokjes in een kom met de helft van de dragon en per persoon 1/4 el witte balsamicoazijn, 1 tl extra vierge olijfolie, peper en zout.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de garnalen en de overige rode peper 3 – 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de garnalen en de overige dragon toe aan de saus.