Spaanse linguine met mosselen en garnalen

Name: Spaanse linguine met mosselen en garnalen met saffraanolie en aioli
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Spanish
Ingredients: 180 g Linguine; 500 g Mussels; 120 g Shrimp; 1 teaspoon Smoked paprika; 1 piece Lemon; 8 milliliters Saffron-style olive oil; 1 piece Garlic; 1 piece Onion; 1 pack Diced tomatoes with garlic & onion; 50 g Aioli; 1 piece Bell pepper; 150 milliliters Low sodium fish or vegetable stock; 2 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met saffraanolie en aioli

View our plans

Wist je dat het een fabeltje is dat je alleen mosselen kunt eten wanneer de letter R in de maand zit? Het mosselseizoen loopt gewoon vanaf juli tot en met half april in het jaar erop. Dat is bijna het hele jaar door!

Tags:

One-Pot Dish

•Extra Veggies

Allergens:

Tarwe

•Schaaldieren

•Selderij

•Ei

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

90 g

Linguine

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

250 g

Mussels

60 g

Shrimp

(Contains: Schaaldieren)

½ teaspoon

Smoked paprika

½ piece

Lemon

4 milliliters

Saffron-style olive oil

(Contains: Selderij)

½ piece

Garlic

½ piece

Onion

½ pack

Diced tomatoes with garlic & onion

25 g

Aioli

(Contains: Ei, Mosterd May be present: Soja, Weekdieren, Melk (inclusief lactose), Selderij, Gluten, Sesamzaad, Vis, Schaaldieren)

½ piece

Bell pepper

Not included in your delivery

75 milliliters

Low sodium fish or vegetable stock

1 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories983 kcal

Energy (kJ)4113 kJ

Fat48 g

Saturated Fat6.1 g

Carbohydrate93.1 g

Sugar17.9 g

Dietary Fiber10.8 g

Protein38.6 g

Salt4.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de paprika in repen. Meng in een kom de garnalen met de knoflook en per persoon: 1/2 el olijfolie, 1/2 tl gerookt paprikapoeder, peper en zout.

Verhit een grote hapjespan of wok met deksel op middelhoog vuur en bak de garnalen met marinade 3 - 4 minuten. Haal de garnalen vervolgens uit de pan.

Voeg de ui toe aan de pan van de garnalen en fruit 1 - 2 minuten. Voeg de paprika en 1/2 tl gerookt paprikapoeder per persoon toe en bak 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook. Breek de spaghetti doormidden en voeg toe aan de pan. Laat 5 - 6 minuten afgedekt sudderen. Roer regelmatig door en verlaag eventueel het vuur als de saus te snel inkookt.

Snijd de citroen in partjes.

Voeg de mosselen met vocht toe aan de pan en schep goed om zodat de mosselen tussen de pasta zitten. Pers 1 citroenpartje per persoon uit boven de pan. Dek af en laat nog 4 - 5 minuten koken, of tot de pasta gaar is (zie Tip). Voeg de garnalen toe aan de pan en meng met de pasta. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Zit er nog veel vocht in de pan? Haal het deksel dan na 2 minuten van de pan.