Skip to main content

Rigatonisalade met courgette, cherrytomaten, feta en geroosterde pijnboompitten

Rigatonisalade met courgette, cherrytomaten, feta en geroosterde pijnboompitten

Rigatonisalade met courgette, cherrytomaten, feta en geroosterde pijnboompitten

4.2

(287)

Dit is een lekker fris pastagerecht door de tomaat, courgette en feta. Je maakt deze pasta met rigatoni; grote geribbelde pastabuizen die recht zijn afgesneden. Deze pastasoort is perfect voor zowel koude als warme bereidingen. Houd je na de maaltijd nog wat over? Ideaal om de volgende dag als lunch te eten!

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

90 g

Rigatoni

(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Mosterd, Ei)

125 g

Rode cherrytomaten

1 sprig

Verse krulpeterselie

(May be present: Selderij)

½ unit

Courgette

1 unit

Knoflookteen

20 g

Pijnboompitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

1 teaspoon

Paprikapoeder

40 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

½ teaspoon

Honing

1 tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3460 kJ

Calories827 kcal

Fat39 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate92 g

Sugar17.2 g

Dietary Fiber6 g

Protein25 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Cooking Steps

Pasta koken

1

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rigatoni en kook de rigatoni, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Groenten voorbereiden

2

Meng ondertussen in een saladekom de extra vierge olijfolie, zwarte balsamicoazijn, honing, peper en zout tot een dressing. Snijd de cherrytomaten in kwarten en snijd de krulpeterselie fijn. Voeg de cherrytomaten en het grootste deel van de krulpeterselie toe aan de saladekom. Snijd de courgette in dunne halve plakken en snijd of pers de knoflook fijn.

Pijnboompitten roosteren

3

Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Courgette bakken

4

Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de knoflook en courgette met het paprikapoeder 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout en voeg daarna toe aan de saladekom.

Feta verkruimelen

5

Verkruimel de feta. Voeg als laatste de rigatoni en de helft van de feta toe aan de saladekom en meng alles goed.

Serveren

6

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pijnboompitten, de overige feta en de overige krulpeterselie.

More delicious recipes with similar ingredients

Stevige linzen-groentesoep met gedroogde pruimen

in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Aardappeltortilla

met spinazie en oude kaas

Couscous met koolrabi en kruidige varkenshaasreepjes

met avocado, bieslook en komijnzaad

Gnocchi met aubergine uit de oven en buffelmozzarella

met basilicum en cherrytomaten

Lentesalade met couscous, feta en appel

met munt, komkommer en geroosterde pompoenpitten

Lasagne passata met geraspte geitenkaas en verse basilicum

met verse lasagnebladen en gegrilde courgette

Bloemkoolsoep

met appel en walnootbrood

Spinazielasagne met provolone en pijnboompitten

in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Gebakken zalmfilet met Hollandse spruiten en aardappelpuree

met heerlijke komijnekaas

Visstoof met ansjovis, heekfilet en volkoren ciabatta

Met rode paprika en prei

Stoof met rundersaucijs en aardappel-knolselderijpuree

Een winters recept!

Stoofpotje met bataat, witte bonen en kipdrumsticks

Extra in de 5-maaltijdenbox

Geurige rijst met pinda’s, rozijnen en gebakken kabeljauw

met kurkuma en gember

Quesadilla’s met rucola, pompoen en verse tijm

Je maakt de quesadilla’s met Libanees platbrood

Gnocchi met tijm en geitenkaas, honing en pompoenpitten

Extra in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Preisoep met zalm en kamutbroodje

Goed gevulde maaltijdsoep met pijnboompitten

Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel

Kipfilet gevuld met belegen kaas

Pastasalade met semi-zongedroogde gele tomaten en buffelmozzarella

Extra in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu

Met geraspte aardappelen voor meer gemak

Romige orzo met savooiekool, grana padano en pijnboompitten

Italiaans gerecht met Hollandse savooiekool

Highest-rated dinner recipes

Panko-Crusted Salmon with Smashed Roseval Potatoes

with pomegranate, creamy chive sauce & almond-studded green beans

Pork Tenderloin with Veal Jus

with potato gratin & honey-mustard mesclun salad

Varkenshaas in zwartepepersaus

met krieltjes en groene salade

Creamy Chicken Curry Soup

with pak choi, carrot & potatoes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Cheesy Cottage Pie

with leek, carrot & thyme

Chicken Breast over Italian-Style Salad

with homemade croutons & caramelised onion

Creamy Chicken Spaghetti

with Grana Padano & fresh basil

Chicken Breast with Hollandaise Sauce

with green beans & rosemary baby potatoes

Chicken Orzo Bowl with Yogurt Sauce

with cherry tomato & cucumber salad

Fragrant Coconut Chicken Soup

with pak choi, carrot & potatoes

Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Roasted Vegetables with Fried Egg

over coconut rice with curry sauce

Poké Bowl with Fried Chicken

with edamame, orange & cucumber

Chicken Bulgur Bowl

with yogurt sauce, fresh herbs & Romano beans

Chicken Courgette Rollups in Tomato Sauce

with cream cheese & homemade croutons

Shrimp & Mango Salad

with creamy green sauce, fresh herbs & pickled onion

Chicken in Fragrant Coconut Sauce

over broccoli rice with courgette & Romano pepper

Eggplant Cacciatore with Wholewheat Spaghetti

with roasted bell pepper sauce, olives & basil

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

This week's must-try HelloFresh recipes

Salmon in Sour Cream & Chive Sauce

over mashed potatoes with tomato-cucumber salad

Chicken with Giant Couscous & Herbed Cheese Cubes

with lamb's lettuce, cucumber & bell pepper

Orzo à la 'Fata Morgana'

with beef & Middle Eastern Spices

Triple Onion Hotdog with Apple Salad

with crispy onions, onion chutney & caramelised onions

Sinister Smoked Sausage with Sauerkraut & Bacon Lardons

with blood-red apple & mashed potatoes

Loaded Steak Burrito Bowl with Avocado & Salsa

with cheesy nachos, sour cream & fragrant rice

Fusion Chicken Meatloaf with Coconut Curry Udon

one simple recipe with extra flavours for parents!

Veggie Sausages with Garlicky Za'atar Sour Cream

with baby potatoes, parsley & roasted vegetables

Sweet Sesame Steak Strips with Crispy Onions

over golden rice with carrot & courgette

Fang-tastic Flammekueche with Basil Crème & Monster Mozzarella

with courgette ribbons & frighteningly fresh side salad

Hard Shell Beef Tacos

with sour cream & salsa

Harissa Portobello Bulgur Bowl with Spicy Yogurt Sauce

with smoky chickpeas & tomato-cucumber salad

Max & Moritz's Favourite Flammekueche

with mozzarella, apple & leek

Cheese Fondue with Venison Meatballs & Crudités

with bacon-wrapped broccolini & roasted cauliflower

Shrimp Laksa-Style Noodle Soup with Thai Basil

in fragrant coconut broth with fresh lemongrass & courgette

Cod in Caper Butter with Samphire Mafaldine

with lemon, broccoli & Sicilian-style herbs

Chicken with Serrano Ham & Parmesan Potatoes

with bruschetta dip & eggplant-arugula salad

Hauntingly Hearty Cheddar Sausage Stew

with freakish fries & endive slaw

Plant-Based Chicken in Peanut Curry Sauce

over rice with Romano beans & mango chutney

Cottage Pie with Pork & Gouda

with courgette, bell pepper & sweetcorn