English

Ravioli met blauwe-kaasroomsaus

Name: Ravioli met blauwe-kaasroomsaus met prei en courgette
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 280 g Broad bean ravioli; 1 piece Courgette; 1 piece Onion; 50 g Blue cheese cubes; 150 milliliters Cooking cream; 1 piece Leek; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 500 milliliters Low sodium vegetable stock; 2 tablespoon Flour; to taste Salt and pepper

met prei en courgette

View our plans

Deze verse ravioli van De Pastafabriek wordt dagelijks met liefde bereid - met speciaal Italiaans meel en een originele vulling van tuinbonen en ricotta.

Tags:

Extra Veggies

•Veggie

Allergens:

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

140 g

Broad bean ravioli

(Contains: Ei, Tarwe, Melk (inclusief lactose))

½ piece

Courgette

½ piece

Onion

25 g

Blue cheese cubes

(Contains: Melk (inclusief lactose))

75 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Leek

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

250 milliliters

Low sodium vegetable stock

1 tablespoon

Flour

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3122 kJ

Calories746 kcal

Fat39.4 g

Saturated Fat22.1 g

Carbohydrate67.8 g

Sugar15.5 g

Dietary Fiber7 g

Protein23.5 g

Salt3.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole

•Whisk

•Saucepan

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon. Snijd de courgette in halve maantjes. Snipper de ui. Snijd de prei in halve ringen.

Weetje: Wist je dat 100 gram prei je meer dan 1/3 van de ADH foliumzuur oplevert? Deze B-vitamine is essentieel voor de groei en goede werking van het lichaam.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de courgette 2 - 3 minuten. Voeg de ui en prei toe en bak nog 5 - 6 minuten.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde droog. Voeg ⅓ van de bouillon toe en roer met de garde tot de bouillon is opgenomen. Herhaal deze handeling 2 keer met de overige bouillon, roer tot de saus glad is, breng aan de kook en laat nog 1 - 2 minuten indikken (zie Tip). Breng op smaak met peper.

Tip: Bij het maken van de roux is het belangrijk dat je goed op de verhouding van bloem en roomboter let. Meet het eventueel zelf af met maatlepels (of een weegschaal): 1 el roomboter = 15 gram en 1 el bloem = 20 gram.

Voeg de kookroom en de helft van de blauwekaasblokjes toe aan de steelpan en kook het geheel nog 2 - 3 minuten. Meng de roomsaus door de groenten.

Verdeel 1/3 van de saus over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hier de ravioli over en bedek de ravioli met de overige saus. Maak eventueel meerdere laagjes. Verkruimel de overige blauwekaasblokjes erover. Bak het geheel 15 - 18 minuten in de oven.