Pastei met kip en Surinaamse kruiden

Was de aardappelen grondig en snijd daarna in kleine blokjes. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 1 - 2 minuten. Voeg de kippendijreepjes toe en bak 5 - 6 minuten. Voeg de sperziebonen, aardappelblokjes, de overige Surinaamse kruiden en per persoon: 100 ml water en 1/4 kippenbouilonblokje toe. Meng goed en breng ruim op smaak met peper en zout. Dek af en laat 5 - 6 minuten pruttelen. Meng daarna de doperwten en 1 el bloem per persoon door de vulling.

Snijd ondertussen de appel in kleine blokjes en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.

Tip: De appel gaat als bijgerecht naast het gerecht. Houd je van fruit in je eten? Dan kan je er ook voor kiezen om de appel in blokjes door de vulling te doen.

Verdeel de vulling over een ovenschaal en dek af met het bladerdeeg. Snijd schuin enkele sneetjes in het bladerdeeg ter decoratie en zodat stoom kan ontsnappen. Bak de pastei 20 - 25 minuten in de oven.

Tip: Heb je een ei thuis? Klop deze dan los en bestrijk het bladerdeeg hiermee zodat het een mooie goudbruine korst krijgt.