Pasta met Zweedse-stijl gehaktballetjes in roomsaus
met broccoli, kaas en gomasio
Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
90 g
Rigatoni
(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Soja, Lupine, Ei)
4 piece
Beef-pork meatballs
(May be present: Mosterd, Soja, Ei, Tarwe, Selderij)
½ piece
Onion
160 g
Broccoli
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Tarwe, Soja)
100 milliliters
Cooking cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
15 g
Grated mature cheese
½ sachet(s)
Gomashio-herb mix
(Contains: Sesamzaad, Selderij)
Not included in your delivery
1 teaspoon
Flour
50 milliliters
Low sodium beef stock
1 teaspoon
Mustard
¼ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta en de broccoli (zie Tip).
- Snipper de ui.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de pasta en de broccoli afzonderlijk te koken.
- Kook de pasta, afgedekt, in 13 - 15 minuten gaar (zie Tip).
- Kook de broccoli de laatste 4 - 6 minuten mee met de pasta.
- Giet daarna af en houd afgedekt warm.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle pasta, maar gebruik 2/3. De overige pasta kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.
- Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. De gehaktballetjes hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- Voeg de ui toe aan de koekenpan en fruit 1 - 2 minuten.
- Voeg de kookroom, de bouillon en per persoon: 1 tl sojasaus, 1 tl mosterd en 1 tl bloem toe aan de koekenpan. Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Proef en voeg eventueel meer sojasaus naar smaak toe.
- Voeg de gehaktballetjes weer toe, dek af en laat 6 - 8 minuten verder garen.
- Voeg de pasta en broccoli toe aan de pan met saus en verhit al roerend nog 1 minuut.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de geraspte kaas en gomasio-tuinkruiden.
Tip: Broccoli is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
