Orzo met köfte-stijl rundergehakt
met mascarpone, spinazie en prei4.5(788)
Calories
:
803 kcalProtein
:
37.6g proteinTotal
:
25 minutesDifficulty
:
MediumFamily
Allergens:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- May contain traces of allergens
- Selderij
- Gluten
Het rundergehakt in dit gerecht is alvast gekruid met köftekruiden – deze Turkse kruidenmix met komijn, kardemom en munt vult je keuken met heerlijke aroma’s!
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
¼ piece
Red chili pepper
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
50 g
Spinach
½ piece
Leek
75 g
Orzo
(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
¼ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
½
Tomato paste
100 g
Beef mince with kofta seasoning
(May be present: Ei, Mosterd, Soja, Selderij, Gluten)
15 g
Grated Italian cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
25 g
Mascarpone
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
175 milliliters
Low sodium vegetable stock
1 teaspoon
Balsamic vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3358 kJ
Calories803 kcal
Fat38.3 g
Saturated Fat21.3 g
Carbohydrate72.1 g
Sugar16 g
Dietary Fiber12.6 g
Protein37.6 g
Salt2.1 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan with Lid
•Large Sautépan with Lid
Cooking Steps
1
- Bereid de bouillon in een pan met deksel.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Kook de orzo, afgedekt, in 8 - 10 minuten droog in de pan met deksel op laag vuur (zie Tip). Schep regelmatig om.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
2
- Verhit de roomboter in een grote hapjespan met deksel op middelmatig vuur.
- Fruit de ui, knoflook, Midden-Oosterse kruidenmix en rode peper 2 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en het rundergehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Snijd ondertussen de prei in halve ringen.
3
- Voeg de prei en de spinazie toe aan de hapjespan en bak, afgedekt, 5 minuten mee.
- Voeg de balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de helft van de mascarpone toe en roer goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de orzo over de borden en serveer met de overige mascarpone.
- Garneer met de geraspte Italiaanse kaas.
