Orzo met kip en pecorino
met rozijnen, walnootstukjes en broccoli- Tarwe
- Walnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- May contain traces of allergens
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
Pecorino en rozijnen zijn typerend voor Siciliaanse gerechten en laten de Arabische invloeden zien op deze keuken.
Ingredients
½ piece
Red onion
1 piece
Garlic
160 g
Broccoli
75 g
Orzo
(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
10 g
Raisins
(May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
10 g
Chopped walnuts
(Contains: Walnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
100 g
Chicken mince with Italian seasoning
½ sachet(s)
Sicilian-style herb mix
10 g
Grated Pecorino DOP
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
200 milliliters
Low sodium vegetable stock
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de broccoli en de orzo (zie Tip). Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan 1/2 bouillonblokje per 500 ml kokend water.
Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Kook de orzo, afgedekt, 8 minuten in de pan met deksel. Voeg na 2 minuten de broccoli toe en na 4 minuten de rozijnen. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een hapjespan op laag vuur en fruit de ui, knoflook en walnootstukjes 2 minuten. Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los op middelhoog vuur.
Voeg de broccoli, orzo, rozijnen, Siciliaanse kruiden en het grootste deel van de pecorino toe aan de hapjespan. Verhit 2 - 3 minuten op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige pecorino.
Weetje: Wist je dat dit gerecht ongeveer 250 gram groente bevat en meer vitamine C dan de ADH?
