Taco's met krokante vis

Name: Taco's met krokante vis met zoetzure groenten en smokey mayonaise
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 piece Cucumber; 1 piece Carrot; 25 g Panko breadcrumbs; 1 sachet(s) Mexican-style spices; 6 piece Mini tortillas; 50 g Radicchio & iceberg lettuce; 1 teaspoon Smoked paprika; 75 g Mayonnaise; 2 piece Basa fillet; 1 piece Onion; 1.5 tablespoon Sugar; 3 tablespoon White wine vinegar; 2 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper

met zoetzure groenten en smokey mayonaise

View our plans

Panko heeft een grovere korrel dan gewoon paneermeel en geeft hierdoor een extra knapperig korstje bij het bakken.

Tags:

Family

Allergens:

Tarwe

•Mosterd

•Ei

•Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Cucumber

1 piece

Carrot

15 g

Panko breadcrumbs

(Contains: Tarwe)

½ sachet(s)

Mexican-style spices

3 piece

Mini tortillas

(Contains: Tarwe)

25 g

Radicchio & iceberg lettuce

½ teaspoon

Smoked paprika

50 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

1 piece

Basa fillet

(Contains: Vis)

½ piece

Onion

Not included in your delivery

¾ tablespoon

Sugar

1.5 tablespoon

White wine vinegar

1 tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3610 kJ

Calories863 kcal

Fat49.4 g

Saturated Fat12.4 g

Carbohydrate70 g

Sugar19.5 g

Dietary Fiber7.9 g

Protein31.8 g

Salt2 g

Potassium75.9 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.2 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Peeler or Cheese Slicer

•Deep Plate

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

•Aluminum Foil

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de ui in halve ringen. Schaaf met een kaasschaaf of dunschiller de komkommer en wortel in de lengte in linten.
Meng in een kom de wittewijnazijn, suiker en een snuf zout.
Voeg de ui en de linten toe aan de kom en laat het zoetzuur intrekken. Schep af en toe om.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.

Meng in een diep bord de panko met de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak), peper en zout.
Dep de vis droog met keukenpapier en snijd ieder stuk in de lengte in 3 gelijke stukken.
Smeer de vis in met 1/3 van de mayonaise en haal vervolgens door de panko.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis in 3 - 5 minuten rondom goudbruin.

Verpak ondertussen de mini-tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
Meng in een kleine kom de overige mayonaise met 1/2 tl gerookt paprikapoeder per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Besmeer de mini-tortilla's met de paprikamayonaise.
Vul de mini-tortilla's met de slamix, een deel van de zoetzure groenten en de krokante vis.
Serveer de overige zoetzure groenten ernaast.