Brunchbox | Moederdag

Name: Brunchbox | Moederdag 4 porties | Box met 3 brunchrecepten, verse smoothies en een gekookt eitje
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pack Danerolles croissant dough; 50 g Cured ham; 75 g Grated Gruyère DOP; 500 g Greek yogurt; ½ pack Granola; 1 piece Sugar bread; 300 g Fresh raspberries and blueberries; 100 g Mascarpone; 6 piece Egg; 200 milliliters Organic semi-skimmed milk; 1.5 teaspoon Ground cinnamon; 1 piece Strawberry smoothie; 1 piece Mango & passion fruit smoothie; 250 g Strawberries; 1 teaspoon Salt; 1 tablespoon Sunflower oil

4 porties | Box met 3 brunchrecepten, verse smoothies en een gekookt eitje

4.4

(13)

View our plans

Niets beter dan op Moederdag verrast worden met een heerlijke brunch! Met de Brunchbox is dat zo geregeld. Met drie verschillende receptjes voor vier personen, verse smoothies en een gekookt eitje wordt niet alleen mama, maar iedereen aan tafel in de watten gelegd.

Op het menu: Wentelteefjes van suikerbrood met mascarpone, yoghurt-bowls met vers fruit en gevulde croissants met ham en kaas. Als dat geen verwennerij is!

Tags:

Recipe

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Sesamzaad

•Haver

•Walnoten

•Cashewnoten

•Lupine

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

/ Serving 2 people

1 pack

Danerolles croissant dough

(Contains: Tarwe, Melk (inclusief lactose), Gluten)

50 g

Cured ham

75 g

Grated Gruyère DOP

(Contains: Melk (inclusief lactose))

500 g

Greek yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ pack

Granola

(Contains: Sesamzaad, Haver, Walnoten, Cashewnoten May be present: Lupine, Pinda's, Noten, Melk (inclusief lactose), Ei, Soja)

1 piece

Sugar bread

(Contains: Tarwe, Melk (inclusief lactose), Gluten, Lupine, Ei May be present: Noten, Soja, Gluten, Sesamzaad)

300 g

Fresh raspberries and blueberries

100 g

Mascarpone

(Contains: Melk (inclusief lactose))

6 piece

Egg

200 milliliters

Organic semi-skimmed milk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1.5 teaspoon

Ground cinnamon

1 piece

Strawberry smoothie

1 piece

Mango & passion fruit smoothie

250 g

Strawberries

Not included in your delivery

1 teaspoon

Salt

1 tablespoon

Sunflower oil

Nutrition Values

Calories2836 kcal

Energy (kJ)11866 kJ

Fat126.1 g

Saturated Fat59.8 g

Carbohydrate328.8 g

Sugar208.8 g

Dietary Fiber25.6 g

Protein76.5 g

Salt9.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Deep Plate

•Tall-Sided Pan

•Lidded saucepan

•Serving platter

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Open het blik croissantdeeg en snijd zes driehoeken los langs de stippellijnen.
Verdeel de coburgerham over het deeg en bestrooi met de geraspte gruyère.
Rol het belegde deeg op tot croissants en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 - 15 minuten in de oven.

Snijd het suikerbrood in sneetjes van 2 cm dik.
Klop in een diep bord de melk, 2 eieren, 1/2 zakje kaneel en een snufje zout met een garde.

Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Wentel de plakken suikerbrood door het eimengel, leg in de pan en bak ongeveer 3 minuten per kant, of tot ze stevig beginnen te worden.

Zet een steelpannetje op het vuur met genoeg water om de rest van de eieren helemaal onder water te zetten.
Breng het water aan de kook en voeg de overige eieren voorzichtig één voor één toe met een lepel zodra het water goed aan de kook is.
Kook de eieren 6 minuten voor een zacht- en 8 minuten voor een hardgekookt eitje.

Verdeel de yoghurt over diepe kommen.
Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd de aardbeien in plakjes.
Garneer de yoghurt met de granola.
Maak met blauwe bessen en aardbeien een hart op de yoghurt (zie Tip).

Tip: Serveer eventueel het overige fruit ernaast.

Dek de tafel met de yoghurt-bowls, gekookte eitjes en de verse smoothies.
Leg de croissants op een serveerschaal.
Verdeel de wentelteefjes over de borden en garneer met de mascarpone en frambozen.

Tip: Fijne moederdag!