Bentobox met pastasalade
2 porties | met snackgroenten, dip, appel en amandelen
*Exclusief lunchbox
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
180 g
Penne
(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Soja)
30 g
Sundried tomatoes
1 piece
Courgette
250 g
Red cherry tomatoes
40 g
Green pesto
(Contains: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) May be present: Pinda's, Noten)
50 g
Crème fraîche
(Contains: Melk (inclusief lactose))
40 g
Arugula & lamb's lettuce
2 piece
Apple
1 piece
Cucumber
80 g
Salted almonds
(Contains: Amandelnoten, Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
50 g
Feta
(Contains: Melk (inclusief lactose))
160 g
Hummus
(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)
Not included in your delivery
to taste
Salt and pepper
1 tablespoon
Sunflower oil
2 teaspoon
Balsamic vinegar
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en zet opzij om af te koelen.
- Snijd de courgette in kleine blokjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de courgette 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de helft van de cherrytomaten in kwarten.
- Snijd de zongedroogde tomaten grof en verkruimel de feta.
- Meng in een grote kom de pasta met de crème fraîche, pesto en balsamicoazijn. Voeg de rucola en veldsla, courgette, cherrytomaten, zongedroogde tomaten en feta toe en meng goed.
- Voeg de helft van de pastasalade toe aan de lunchbox.
- Halveer de komkommer en snijd vervolgens in reepjes.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in schijfjes.
- Voeg de appel en amandelen toe aan de lunchbox.
- Voeg de helft van de komkommer en de helft van de overige cherrytomaten toe aan de lunchbox. Eet ze als tussendoortje bij de hummus (zie Tip).
Tip: Je kunt ook twee lunchboxen tegelijk maken, zo ben je meteen klaar voor de volgende dag!
