Luxe caesarsalade met kip en spek

Name: Luxe caesarsalade met kip en spek met sperziebonen en zelfgemaakte croutons
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 piece Chicken breast; 4 slice Bacon; 180 g Green beans; 2 piece Egg; 1 piece Garlic; 1 piece Lemon; 1 piece White ciabatta; 1 head Romaine lettuce; 1 piece Parmigiano Reggiano DOP; 3 tablespoon Olive oil; 6 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

met sperziebonen en zelfgemaakte croutons

View our plans

Wist je dat de caesarsalade is ontstaan als noodoplossing tijdens plotselinge drukte in het restaurant van Cesare Cardini in Mexico?

Allergens:

•Rogge

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

1 piece

Chicken breast

2 slice

Bacon

90 g

Green beans

1 piece

Egg

(Contains: Ei)

1 piece

Garlic

½ piece

Lemon

½ piece

White ciabatta

(Contains: Rogge, Tarwe May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)

½ head

Romaine lettuce

1 piece

Parmigiano Reggiano DOP

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Olive oil

3 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories1075 kcal

Energy (kJ)4499 kJ

Fat84.2 g

Saturated Fat15 g

Carbohydrate29.9 g

Sugar4.2 g

Dietary Fiber7.6 g

Protein51 g

Salt3.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Pan with Lid

•Grater

•Small Bowl

•Serving platter

Cooking Steps

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur. Bak de kipfilet in 5 – 6 minuten per kant goudbruin en gaar. Bak het ontbijtspek de laatste 5 minuten mee. Haal de kip uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie. Bewaar het ontbijtspek apart.

Breng ondertussen een bodempje water aan de kook in een pan met deksel voor de sperziebonen. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en was de eieren grondig. Leg de eieren en de sperziebonen in de pan en kook ze samen 5 – 6 minuten (zie Tip).

Tip: Liever een hardgekookt ei? Kook ze dan 8 - 12 minuten in een aparte pan. Laat de eieren schrikken onder koud water - zo kun je ze gemakkelijk pellen.

Rasp de parmigiano reggiano fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Pers de helft van de citroen uit en snijd de overige citroen in partjes. Meng in een kleine kom de mayonaise met de knoflook, 1/3 van de geraspte parmigiano reggiano en 1 tl citroensap per persoon. Breng op smaak met peper.

Snijd de ciabatta in blokjes. Voeg 1/2 el olijfolie per persoon toe aan dezelfde koekenpan en verhit op middelhoog vuur. Bak de ciabattablokjes in ongeveer 5 minuten tot goudbruine croutons. Roer regelmatig zodat de croutons niet aanbranden.

Snijd ondertussen de romaine sla grof. Snijd de kip in plakken. Snijd de eieren in partjes.

Meng in een serveerschaal de romaine sla met de sperziebonen en de croutons. Verdeel de eipartjes erover en garneer met de dressing en de overige geraspte parmigiano reggiano. Verdeel het ontbijtspek erover en leg de gesneden kipfilet in het midden. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de citroenpartjes.