Luxe bibimbap met gemarineerde steak

Name: Luxe bibimbap met gemarineerde steak met kimchisaus, gewokte groenten en spiegelei
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 150 g White long grain rice; 175 g Pre-cut mushroom mix; 2 piece Marinated steak; 2 piece Egg; 40 g Kimchi sauce; 1 piece Courgette; 1 piece Carrot; 1 sachet(s) Korean-style spice mix; 20 milliliters Sesame oil; 20 milliliters Soy sauce; 2 piece Garlic; 3 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon Brown sugar; 2 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon Water for the sauce; 1 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper

met kimchisaus, gewokte groenten en spiegelei

View our plans

Bibimbap bestaat uit verschillende elementen. Wanneer je deze bereidt, koelen anderen al af. Geen zorgen: het is de bedoeling dat je dit gerecht lauwwarm serveert.

Tags:

Family

Allergens:

Selderij

•Ei

•Tarwe

•Sesamzaad

•Soja

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time40 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

75 g

White long grain rice

100 g

Pre-cut mushroom mix

1 piece

Marinated steak

(Contains: Selderij May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

1 piece

Egg

(Contains: Ei)

20 g

Kimchi sauce

½ piece

Courgette

½ piece

Carrot

½ sachet(s)

Korean-style spice mix

(Contains: Tarwe, Sesamzaad, Soja)

10 milliliters

Sesame oil

(Contains: Sesamzaad)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Tarwe, Soja)

1 piece

Garlic

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

Brown sugar

1 teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Water for the sauce

½ tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3710 kJ

Calories887 kcal

Fat45.1 g

Saturated Fat10.5 g

Carbohydrate73.1 g

Sugar11.5 g

Dietary Fiber5.1 g

Protein42.6 g

Salt2.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Peeler or Cheese Slicer

•Pan

•Wok or sautépan

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Small Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de wortel. Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes. Voeg de wortel, courgette en paddenstoelen toe aan aparte kommen.

Meng in een kom de helft van de sojasaus en de helft van de sesamolie met 1 tl Koreaanse kruiden per persoon. Voeg de steak toe en meng met de marinade. Laat de steak marineren in de koelkast.

Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit de overige sesamolie met 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de courgette 3 - 4 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Bak de wortel in dezelfde pan 1 - 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit opnieuw 1/2 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde pan en bak de paddenstoelen in 6 minuten gaar. Voeg in de laatste minuut de helft van de knoflook toe en bak mee. Blus af met de wittewijnazijn en de overige sojasaus.

Weetje: Paddenstoelen zijn rijk aan vitamine B2. Deze vitamine houdt je energie op peil.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan en bak de steak 1 - 3 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout en laat rusten onder aluminiumfolie. Verhit in dezelfde koekenpan 1/2 el roomboter per persoon en bak 1 spiegelei per persoon. Meng in een kleine kom de kimchisaus, suiker, de overige knoflook en het water. Bewaar apart tot serveren.

Snijd de steak in plakken. Verdeel de rijst over diepe borden. Verdeel de gewokte groenten, de steak en het spiegelei over de rijst. Strooi naar smaak de overige Koreaanse kruiden erover en besprenkel met de kimchisaus (zie Tip).

Tip: Wil je het meeste halen uit de smaakcombinaties in dit gerecht? Meng dan alles goed door elkaar met twee lepels zodat alle smaakmakers en het spiegelei goed gemengd worden met de rijst.