Name: Libanees platbrood-wrap met kip Met geroosterde bloemkool, Griekse yoghurt en munt
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 piece Chicken breast; 2 piece Lebanese flatbread; 500 g Oven-ready potato wedges; 200 g Rainbow slaw mix; 200 g Cauliflower florets; 1 sachet(s) Middle Eastern spice mix; 150 g Greek yogurt; 10 g Fresh flat leaf parsley & mint; 0.99 teaspoon Smoked paprika; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 3 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon White wine vinegar

HelloFresh

Recipes

Libanees platbrood-wrap met kip

Met geroosterde bloemkool, Griekse yoghurt en munt

View our plans

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Chicken breast

1 piece

Lebanese flatbread

250 g

Oven-ready potato wedges

100 g

Rainbow slaw mix

100 g

Cauliflower florets

½ sachet(s)

Middle Eastern spice mix

75 g

Greek yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

5 g

Fresh flat leaf parsley & mint

(May be present: Selderij)

0.51 teaspoon

Smoked paprika

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

1.5 tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

White wine vinegar

Nutrition Values

Energy (kJ)3255 kJ

Calories778 kcal

Fat43.8 g

Saturated Fat10.1 g

Carbohydrate49.5 g

Sugar10 g

Dietary Fiber11.5 g

Protein42.2 g

Salt0.9 g

Potassium24 mg

Calcium6.3 mg

Iron0.4 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Oven Dish

•Salad Bowl

•Small Bowl

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de bloemkoolroosjes in een grote kom met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1/2 tl gerookt paprikapoeder, peper en zout.
Verspreid de bloemkoolroosjes over een bakplaat met bakpapier.
Bak de bloemkoolroosjes 20 - 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Meng de aardappelparten met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de aardappelparten 20 minuten mee in de oven.
Snijd de kip in blokjes en meng in een ovenschaal met de Midden-Oosterse kruiden en per persoon 1/2 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de kip 18 - 20 minuten mee in de oven.

Meng de mix van wortel en kool in een saladekom met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 el wittewijnazijn aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
Hak ondertussen de verse bladpeterselie en munt fijn.
Meng de yoghurt in een kleine kom met de verse kruiden en breng op smaak met peper en zout.

Leg het platbrood op aluminiumfolie en besmeer met de yoghurtsaus met kruiden.
Verdeel de wortel- en koolsla, bloemkoolroosjes en kip erover.
Vouw de onderkant van het platbrood over de vulling heen. Vouw vervolgens ook de 2 zijkanten van het platbrood naar binnen over de vulling heen.
Rol het geheel in de aluminiumfolie en serveer de aardappelparten ernaast (zie Tip).

Tip: Haal de aluminiumfolie geleidelijk van de wrap af tijdens het eten. Eet je liever met mes en vork? Laat de folie dan achterwegen.