Zomerse Italiaanse salade met pestokip uit de oven

Name: Zomerse Italiaanse salade met pestokip uit de oven met zelfgemaakte croutons
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Red onion; 2 piece Tomato; 1 piece Bell pepper; 2 piece Chicken breast; 15 milliliters Basil crème; 1 piece Wholewheat bread roll; ⅓ sachet(s) Italian seasoning; 25 g Grated Italian cheese; 80 g Arugula & lamb's lettuce; 2 teaspoon Sugar; 1 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 teaspoon Mustard; 6 teaspoon Balsamic vinegar; 2 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter

met zelfgemaakte croutons

4.5

(830)

View our plans

Tags:

Calorie Smart

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Red onion

1 piece

Tomato

½ piece

Bell pepper

2 piece

Chicken breast

15 milliliters

Basil crème

½ piece

Wholewheat bread roll

0.17 sachet(s)

Italian seasoning

15 g

Grated Italian cheese

40 g

Arugula & lamb's lettuce

Not included in your delivery

1 teaspoon

Sugar

½ teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ teaspoon

Mustard

3 teaspoon

Balsamic vinegar

1 tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

Nutrition Values

Calories626 kcal

Energy (kJ)2619 kJ

Fat36 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate36 g

Sugar19 g

Dietary Fiber7.7 g

Protein35 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Oven Dish

•Tall-Sided Pan

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rode ui in halve ringen. Snijd de pruimtomaat en de paprika in blokjes. Smeer de kipfilet in met de basilicumcrème en breng op smaak met peper en zout. Leg de kipfilet in een ovenschaal en bak 20 - 22 minuten in de oven.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan en bak de ui in 6 - 8 minuten goudbruin. Voeg de laatste 2 - 3 minuten per persoon 2 tl zwarte balsamicoazijn en 1 tl suiker toe. Bewaar apart en laat iets afkoelen.

Snijd de bruine ciabatta in kleine blokjes. Meng in een kom per persoon 1 el olijfolie en 1/2 tl Italiaanse kruiden met de blokjes ciabatta. Verdeel de blokjes op bakplaat met bakpapier. Bestrooi met de Italiaanse kaas en bak ze 8 - 10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Omdat je in dit gerecht niet te veel kaas gebruikt, maar net genoeg voor een lekkere zilte smaak, is dit gerecht niet alleen smaakvol, maar ook nog eens lekker licht en bevat het weinig zout.

Meng in een saladekom per persoon 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl balsamicoazijn, 1/2 tl honing, 1/2 tl mosterd, peper en zout.

Voeg de sla, tomaat en paprika toe aan de saladekom en meng goed door de dressing.

Tip: Meng een deel van de croutons door de salade voor een krokante bite.

Haal de kip uit de oven en snijd in plakken. Verdeel de salade over de borden en leg er de gesneden kipfilet op. Garneer met de croutons en de gekarameliseerde ui.