Krokante vegetarische burger met honing-mosterdsaus

Name: Krokante vegetarische burger met honing-mosterdsaus met gekaramelliseerde ui en frisse salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 400 g Baby potatoes; 1 piece Onion; 1 piece Apple; 2 piece Vegetarian schnitzel; 2 piece Hamburger bun with sesame seeds; 40 g Honey-mustard dressing; 1 head Butter lettuce; 1 tablespoon Sunflower oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Balsamic vinegar; ½ tablespoon Sugar; 1.33 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; 2 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met gekaramelliseerde ui en frisse salade

View our plans

Deze week geniet je van een vegetarische schnitzel, maar dan op een broodje. De burger werk je af met gekaramelliseerde ui en honing-mosterdsaus. Eet smakelijk!

Tags:

Family

•Veggie

Allergens:

•Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

•Lupine

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Baby potatoes

½ piece

Onion

½ piece

Apple

1 piece

Vegetarian schnitzel

1 piece

Hamburger bun with sesame seeds

20 g

Honey-mustard dressing

½ head

Butter lettuce

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Balsamic vinegar

¼ tablespoon

Sugar

⅔ tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

1 teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories979 kcal

Energy (kJ)4095 kJ

Fat46.9 g

Saturated Fat11.5 g

Carbohydrate99.8 g

Sugar20.9 g

Dietary Fiber15.3 g

Protein28.8 g

Salt2.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Was de krieltjes en snijd doormidden. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelmatig vuur en bak de krieltjes, afgedekt, 20 - 25 minuten. Schep regelmatig om, haal na 15 minuten het deksel van de pan en bestrooi met peper en zout (zie Tip).

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje vegetarische schnitzel zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

Snijd de ui in halve ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes. Bewaar enkele blaadjes van de sla apart voor op de burger. Snijd de overige sla grof voor in de salade.

Verhit een koekenpan met 1/4 el roomboter per persoon op middelhoog vuur. Bak de ui 6 - 8 minuten. Blus af met 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/4 el suiker. Meng goed en verwarm nog 2 - 3 minuten.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

Meng in een saladekom per persoon: 2/3 el mayonaise en 1 tl wittewijnazijn en meng goed (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout. Meng de appel en grofgesneden sla met de zelfgemaakte dressing in de saladekom.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan yoghurt in plaats van mayonaise.

Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak, zodra de pan goed heet is, de schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin is.

Snijd de hamburgerbol open. Besmeer het broodje met de honing-mosterdsaus. Leg er 1 slablaadje en de vegetarische schnitzel op. Garneer met de gekaramelliseerde ui. Serveer de salade en krieltjes ernaast.