Krokante kip met geroosterde groenten

Name: Krokante kip met geroosterde groenten met knoflook-gemberrijst
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 4 teaspoon Fresh ginger; 2 piece Garlic; 1 piece Courgette; 1 piece Bell pepper; 150 g Basmati rice; 1 piece Egg; 20 g Panko breadcrumbs; 200 g Chicken fillets; 20 milliliters Soy sauce; 2 tablespoon Flour; 2 teaspoon Sambal; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Olive oil; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon [Plant-based] butter; ½ piece Low sodium vegetable stock cube

met knoflook-gemberrijst

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Panko heeft een grovere korrel dan gewoon paneermeel en geeft hierdoor een extra knapperig korstje bij het bakken.

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Family Friendly

Allergens:

Soy

•Wheat

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Total30 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2 teaspoon

Fresh ginger

1 piece

Garlic

½ piece

Courgette

½ piece

Bell pepper

75 g

Basmati rice

0.48 piece

Egg

10 g

Panko breadcrumbs

100 g

Chicken fillets

10 milliliters

Soy sauce

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1 tablespoon

Flour

1 teaspoon

Sambal

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

[Plant-based] butter

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

Nutrition Values

Energy (kJ)1558 kJ

Calories372 kcal

Fat20.2 g

Saturated Fat6.5 g

Carbohydrate18 g

Sugar6.8 g

Dietary Fiber3.2 g

Protein27.9 g

Salt4.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Pan with Lid

•Deep Plate

•Oven Dish

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la courgette en tranches de 1 cm d'épaisseur. Coupez le poivron en lamelles. Disposez les légumes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mélangez-les à 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez. Faites rôtir les légumes au four 18 à 20 minutes.

Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan het antioxidant vitamine E? Antioxidanten beschermen onze cellen en organen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen afkomstig van bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la casserole. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz basmati et 180 ml d'eau par personne. Émiettez 1/4 du bouillon de légumes en cube par personne au-dessus de la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à couvert. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes à couvert.

Prenez 3 assiettes creuses. Dans la 1ère, mélangez la farine à une pincée de sel. Dans la 2e, battez 1/2 œuf par personne à la fourchette. Dans la 3e, mélangez la chapelure panko à du sel et du poivre. Placez d'abord le poulet dans la farine - en veillant à ce qu'il en soit uniformément recouvert. Ensuite, dans l’œuf battu et enfin, dans la chapelure panko. Disposez le poulet pané sur une assiette.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle. Ajoutez le poulet et faites cuire 2 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le de la poêle, disposez-le dans le plat à four et enfournez-le 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Mélangez la sauce soja, le miel et le sambal dans le petit bol. Retirez la plaque de cuisson avec les légumes du four et arrosez-les du mélange à base de miel et de sauce soja. Mélangez-bien. Enfournez à nouveau et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.