Kipgyros met tomatenorzo

Name: Kipgyros met tomatenorzo met munt-yoghurtdressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: 200 g Chicken gyros; 1 piece Cucumber; 150 g Orzo; 1 piece Onion; 200 g Passata; 1 piece Garlic; ½ sachet(s) BBQ spice rub; 10 g Fresh mint; 1 piece Bell pepper; 100 g Organic full-fat yogurt; 1 teaspoon Sugar; 1 teaspoon Extra virgin olive oil; 2 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met munt-yoghurtdressing

View our plans

Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

•Family

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Chicken gyros

½ piece

Cucumber

75 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

½ piece

Onion

100 g

Passata

1 piece

Garlic

¼ sachet(s)

BBQ spice rub

5 g

Fresh mint

(May be present: Selderij)

½ piece

Bell pepper

50 g

Organic full-fat yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ teaspoon

Sugar

½ teaspoon

Extra virgin olive oil

1 tablespoon

Olive oil

½ teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories668 kcal

Energy (kJ)2794 kJ

Fat25.6 g

Saturated Fat5.8 g

Carbohydrate73 g

Sugar15.1 g

Dietary Fiber8.4 g

Protein32.6 g

Salt1.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole

•Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel en kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af, bewaar een beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in dunne repen.
Snijd de komkommer in halve maantjes en snijd de verse munt fijn.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de ui, de helft van de knoflook en 3/4 tl BBQ rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) per persoon 2 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de passata en per persoon: 50 ml kookvocht en 1/2 tl suiker toe. Verlaag het vuur en laat de saus, afgedekt, 10 - 12 minuten zachtjes pruttelen.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de andere helft van de ui en knoflook.
Voeg de paprikareepjes toe en bak 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de kipgyros toe en bak 4 - 5 minuten.
Meng ondertussen de orzo door de saus en laat het geheel 2 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kom de komkommer met de yoghurt en de helft van de munt.
Breng op smaak met per persoon: 1/2 tl wittewijnazijn, 1/2 tl extra vierge olijfolie, peper en zout.
Verdeel de tomatenorzo over diepe borden. Schep de kipgyros met groenten erbovenop.
Garneer met de yoghurtdressing en de overige munt.