Kalfsburger met aardappel-wortelpuree

Name: Kalfsburger met aardappel-wortelpuree met romige spinazie
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Belgian
Ingredients: 400 g Potatoes; 200 g Spinach; 75 g Herbed cream cheese; 80 g Onion chutney; 2 piece Veal burger; 150 g Sliced carrots; 50 g Chopped onion; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 1 teaspoon Mustard; 200 milliliters Water; ½ piece Low sodium beef stock cube; to taste Salt and pepper

met romige spinazie

View our plans

Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. Dit is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, waardoor je een energiek gevoel krijgt.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

100 g

Spinach

(May be present: Selderij)

40 g

Herbed cream cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

40 g

Onion chutney

1 piece

Veal burger

(May be present: Selderij, Gluten, Ei, Mosterd, Soja)

75 g

Sliced carrots

(May be present: Selderij)

25 g

Chopped onion

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] butter

½ teaspoon

Mustard

100 milliliters

Water

¼ piece

Low sodium beef stock cube

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3208 kJ

Calories767 kcal

Fat46.4 g

Saturated Fat24 g

Carbohydrate56.6 g

Sugar15.3 g

Dietary Fiber11.9 g

Protein29.4 g

Salt2.3 g

Calcium20.3 mg

Iron15 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Pan with Lid

•Wok or sautépan

•Potato Masher

Cooking Steps

Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Zet de aardappelen en wortel onder water in een pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger 5 minuten per kant. Haal daarna de burger uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Bewaar de pan met bakvet voor de volgende stap.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

Voeg de uienchutney toe aan dezelfde koekenpan, voeg het water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Laat 4 - 5 minuten zachtjes sudderen tot de jus ingedikt is. Roer af en toe door (zie Tip).

Tip: Zet het vuur de laatste 2 minuten van de kooktijd hoger om de jus wat meer in te laten koken als hij te waterachtig is.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de gesneden ui 2 - 3 minuten.
Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan en laat slinken.
Voeg, zodra de spinazie geslonken is, de kruidenroomkaas toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.