Double protein - Koreaanse wraps met dubbele portie biefstukpuntjes

Name: Double protein - Koreaanse wraps met dubbele portie biefstukpuntjes met frisse rauwkost en zoetzure komkommer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 piece Garlic; 5 teaspoon Fresh ginger; 2 piece Red chili pepper; 440 g Steak tips; 1 piece Cucumber; 5 g Fresh coriander; ½ piece Lime; 4 piece Flour tortillas; 150 g Slaw mix; 2 teaspoon Sugar; to taste Salt and pepper; 4 tablespoon White wine vinegar; 2 tablespoon Olive oil

met frisse rauwkost en zoetzure komkommer

View our plans

De Koreaanse keuken staat bekend om rijke smaken, die zonder poespas tot stand komen door het gebruik van pure ingrediënten. In Korea is het gebruikelijk om schaaltjes met zogenaamde 'banchan', de verzamelnaam voor bijgerechten, op tafel te zetten bij de hoofdmaaltijd. Zo kan iedereen zelf zijn gerecht opbouwen, net als met deze wraps.

Tags:

Family

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

2.5 teaspoon

Fresh ginger

1 piece

Red chili pepper

220 g

Steak tips

½ piece

Cucumber

2.5 g

Fresh coriander

¼ piece

Lime

2 piece

Flour tortillas

100 g

Slaw mix

Not included in your delivery

1 teaspoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

2 tablespoon

White wine vinegar

1 tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories204 kcal

Energy (kJ)853 kJ

Fat13 g

Saturated Fat1.8 g

Carbohydrate16.6 g

Sugar10.9 g

Dietary Fiber4.4 g

Protein3.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Bowl

•Aluminum Foil

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember en snijd of rasp fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Hou je niet van pittig, gebruik dan de helft van de rode peper.

Meng in een kom de rode peper met de knoflook, gember, sojasaus en olijfolie. Snijd de biefstukpuntjes in stukjes van 1 - 2 cm en meng ze door de marinade. Marineer de biefstukpuntjes minimaal 15 minuten (zie TIP).

Tip: Hoe langer je het vlees marineert, hoe meer smaak het krijgt. Heb je 's ochtends tijd? Maak de marinade dan voor je gaat werken, meng met de biefstuk en bewaar tot gebruik in de koelkast.

Snijd of schaaf de komkommer in dunne linten. Meng in een kom de wittewijnazijn met de komkommer en de suiker (zie TIP). Breng op smaak met zout en zet de zoetzure komkommer apart. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.

Tip: Voor een lekkere twist kun je ook de helft van de groentemix door de zoetzure komkommer mengen.

Snijd de koriander grof en snijd de limoen in parten. Verpak de tortillawraps in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.

Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de pan heet is en bak de gemarineerde biefstuk met marinade in 2 - 3 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.

Vul de wraps met de rauwe groentemix. Verdeel er de biefstuk en de zoetzure komkommer over en knijp er wat limoensap over uit. Bestrooi met koriander. Serveer de overige biefstuk en komkommer ernaast.