Cheesy taco's met chili sin carne en avocadodip

Name: Cheesy taco's met chili sin carne en avocadodip met zure room en salsa
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 pak(ken) Linzen; 8 stuk(s) Tacoschelpen; 200 gram Passata; 1 stuk(s) Rode ui; 1 zakje(s) Mexicaanse kruiden; 50 gram Biologische zure room; 80 gram Avocadodip; 1 stuk(s) Groene puntpaprika; 1 stuk(s) Tomaat; 50 gram Geraspte cheddar; 2 tl Wittewijnazijn; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Olijfolie; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met zure room en salsa

4.4

(1,2K)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Receptontwikkelaar Sarah: "Ik vind vegetarisch eten heerlijk! Ik kook het het liefst op zo'n manier dat je vlees niet hoeft te missen, dus koos ik in dit recept voor linzen als vervanging van gehakt. De Mexicaanse kruiden geven pit aan het gerecht en de twee soorten dips maken het helemaal af."

Labels:

Veggie

•Extra Veggies

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ pak(ken)

Linzen

(Kan bevatten: Gluten)

4 stuk(s)

Tacoschelpen

100 gram

Passata

½ stuk(s)

Rode ui

½ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

25 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

40 gram

Avocadodip

½ stuk(s)

Groene puntpaprika

½ stuk(s)

Tomaat

25 gram

Geraspte cheddar

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 tl

Wittewijnazijn

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3089 kJ

Energie (kcal)738 kcal

Vetten39.8 g

waarvan verzadigd15.1 g

Koolhydraten68.2 g

waarvan suikers13.9 g

Vezels13.9 g

Eiwitten18 g

Cholesterol15 mg

Zout3.3 g

Trans Fat0.1 g

Potassium159.3 mg

Calcium45.8 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Vergiet

•Hapjespan

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de puntpaprika in blokjes. Snipper de ui.
Spoel de linzen af en laat uitlekken in een vergiet.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak 2/3 van de ui en de helft van de puntpaprika 2 - 3 minuten (zie Tip).

Tip: De overige ui gebruik je rauw voor de salsa. Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui met de paprika in deze stap.

Voeg de linzen en Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe aan de hapjespan en bak 3 - 4 minuten op hoog vuur.
Blus af met de passata. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
Laat de chili sin carne zachtjes koken tot serveren. Voeg eventueel meer water toe als de saus te dik wordt.

Snijd de tomaat in blokjes. Voeg de tomatenblokjes en de wittewijnazijn toe aan een kom.
Voeg de overige ui en de overige puntpaprika toe en meng goed.
Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 4 - 5 minuten in de oven.

Serveer de chili sin carne, salsa, avocadodip en zure room in aparte schaaltjes.
Verdeel de taco's over de borden en laat iedereen zelf de taco's vullen.