Cheesy naanpizza met burrata en Italiaanse kaas
met aubergine, champignons en basilicumcrème
Een avondje uitpakken zonder je spaarpot te breken? Onze klassiekers toverden we om in een speciale editie met luxe twist en vol verrassende smaken.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ piece
Eggplant
½ piece
Garlic
½ bulb(s)
Burrata
(Contains: Melk (inclusief lactose))
50 g
Passata
¼ sachet(s)
Italian seasoning
1 piece
Naan
(Contains: Tarwe)
20 g
Arugula
10 milliliters
Basil crème
1 piece
Tomato
25 g
Grated Italian cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
65 g
Mushrooms
Not included in your delivery
¼ tablespoon
Extra virgin olive oil
½ tablespoon
Olive oil
1 teaspoon
White balsamic vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aubergine en champignons in dunne plakken.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de aubergineplakken met zout en bak ze 3 - 4 minuten per kant.
- Meng in een kom 50 g passata per persoon met de Italiaanse kruiden en de knoflook.
- Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en bestrijk elk naanbrood met 2 el van het passatamengsel.
- Beleg de naanbroden met de aubergineplakken, de champignons en de geraspte Italiaanse kaas (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de naanpizza 8 – 10 minuten in de oven.
Tip: Heb je meer groenten dan op de naanpizza passen? Snijd deze dan klein en voeg ze in de volgende stap toe aan de salade.
- Snijd de tomaat in partjes.
- Meng in een saladekom per persoon: 1 tl witte balsamicoazijn en 1/4 el extra vierge olijfolie.
- Voeg de rucola en tomaat toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de burrata over de pizza's en besprenkel met de basilicumcrème. Serveer de naanpizza samen met de salade.
Weetje: Wist je dat 20 gram rucola al meer ijzer, calcium en vitamine A bevat dan 100 gram van de meeste andere groenten?
