Linguine in roomsaus met spekjes en kleine salade
met Parmigiano Reggiano en basilicumcrėme4.0(492)
Calories
:
799 kcalProtein
:
29.3g proteinTotal
:
15 minutesDifficulty
:
MediumFamily
Comfort Food
Allergens:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- May contain traces of allergens
Parmigiano Reggiano dankt zijn naam aan de Italiaanse provincies waarin deze kaas geproduceerd wordt: Parma en Reggio Emilia. Een échte D.O.P. kaas dus.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
1 piece
Parmigiano Reggiano DOP
(Contains: Melk (inclusief lactose))
50 g
Bacon lardons
75 g
Cooking cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
90 g
Linguine
(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
½ piece
Garlic
1 piece
Tomato
20 g
Arugula
10 milliliters
Basil crème
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3344 kJ
Calories799 kcal
Fat42.8 g
Saturated Fat21.3 g
Carbohydrate71.7 g
Sugar8.3 g
Dietary Fiber4.6 g
Protein29.3 g
Salt1.8 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan with Lid
•Grater
•Tall-Sided Pan
•Large Bowl
•Whisk
Cooking Steps
1
- Breng in een pan met deksel ruim water met een snuf zout aan de kook voor de pasta.
- Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Pel de knoflookteen.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon met de hele knoflookteen in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes in 3 - 4 minuten knapperig.
- Haal de knoflookteen uit de pan.
- Rasp ondertussen de kaas.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
3
- Snijd de tomaat in partjes.
- Voeg de kookroom en 3/4 van de kaas toe aan een kom. Breng op smaak met peper en meng met een garde.
- Voeg de pasta toe aan de pan met spekjes. Voeg meteen daarna het roommengsel en 2 el kookvocht per persoon toe, meng goed en verhit het geheel nog maximaal 1 minuut op laag vuur.
4
- Meng in een kom de tomaat, basilicumcrème, rucola en 1/2 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de pasta met saus op een bord. Garneer met de overige kaas.
- Breng eventueel verder op smaak met peper.
- Serveer met de salade.
