Linguine met geroosterde groenten en feta

Name: Linguine met geroosterde groenten en feta Met groene kruiden, olijven en kappertjes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 unit Courgette; 250 g Rode cherrytomaten; 180 g Linguine; 1 unit Knoflookteen; 60 g Olijf-kappertjesmix; 75 g Feta; 8 leaves Verse munt; 8 leaves Vers basilicum; 6 bunch Verse bladpeterselie; 2 tablespoon Olijfolie; 3 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Met groene kruiden, olijven en kappertjes

4.1

(334)

View our plans

De bereiding van deze snelle pasta is heel simpel, maar de smaken zijn dat zeker niet. De hartige kappertjes, olijven en feta vormen een smakelijk contrast met de zoete cherrytomaatjes. Samen met de verschillende groene kruiden vormt dit gerecht een complex geheel van smaken.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

½ unit

Courgette

125 g

Rode cherrytomaten

90 g

Linguine

(Contains: Gluten May be present: Soja, Mosterd, Lupine, Ei)

½ unit

Knoflookteen

30 g

Olijf-kappertjesmix

40 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

4 leaves

Verse munt

(May be present: Selderij)

4 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

3 bunch

Verse bladpeterselie

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

1.5 tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3498 kJ

Calories836 kcal

Fat46 g

Saturated Fat11.6 g

Carbohydrate79 g

Sugar12 g

Dietary Fiber7 g

Protein23 g

Salt2.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Cutting Board

•Paring Knife

•Stove

•Pan with Lid

•Small Bowl

•Plate

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de linguine. Snijd de courgette in plakken van een halve cm. Verdeel de courgette samen met de rode cherrytomaten op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 – 20 minuten in de oven, of tot de cherrytomaten open beginnen te barsten.

Kook ondertussen de linguine, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de olijven en snijd de kappertjes fijn. Verkruimel de feta. Snijd de blaadjes munt en basilicum in dunne reepjes. Snijd de peterselie fijn.

Meng de knoflook, olijven, kappertjes en extra vierge olijfolie in een kleine kom.

Voeg het olijvenmengsel toe aan de linguine en schep goed om.

Verdeel de linguine over de borden en garneer met de feta, de munt, de basilicum en de peterselie. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie. Serveer met de gepofte cherrytomaten en courgette.