Broodje pulled chicken

Name: Broodje pulled chicken met ingelegde komkommer en wortel-gembersalade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Pulled chicken; 1 piece Cucumber; 1 piece Onion; ½ piece Red chili pepper; 1 teaspoon Fresh ginger; 2 piece White demi-baguette; 50 g Mayonnaise; 200 g Slaw mix; 1 tablespoon Sunflower oil; 2 tablespoon White wine vinegar; 2 teaspoon Sugar; to taste Salt and pepper

met ingelegde komkommer en wortel-gembersalade

View our plans

Het voordeel van gember is dat je het lang kunt bewaren. In een afgesloten zakje in de koelkast kun je ongeschilde en ongesneden gember zo’n 3 tot 4 weken bewaren. Je kunt het ook prima invriezen.

Allergens:

Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Pulled chicken

½ piece

Cucumber

½ piece

Onion

¼ piece

Red chili pepper

½ teaspoon

Fresh ginger

1 piece

White demi-baguette

(Contains: Tarwe, Gerst, Rogge May be present: Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)

25 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

100 g

Slaw mix

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

1 tablespoon

White wine vinegar

1 teaspoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3193 kJ

Calories763 kcal

Fat36.4 g

Saturated Fat5.7 g

Carbohydrate71.5 g

Sugar10.8 g

Dietary Fiber8.7 g

Protein32.4 g

Salt2.6 g

Potassium12.5 mg

Calcium0.5 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Casserole

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de demi-baguette 6 - 8 minuten in de oven.
Rasp ondertussen de gember met een fijne rasp.
Meng de wittekool en wortel in een kom met de geraspte gember en de mayonaise. Schep goed om en zet opzij.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijst met een lepel en snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
Snijd de ui in dunne halve ringen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Meng in een kom per persoon: 1 el wittewijnazijn, 1 tl suiker en een snuf zout.
Voeg de komkommer, ui en rode peper toe. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en voeg de pulled chicken toe.
Verwarm ongeveer 4 minuten al roerend.

Snijd de demi-baguette open, beleg met de wortel-gembersalade en schep de pulled chicken erop. Verdeel de ingelegde komkommer en ui over de broodjes.
Verdeel de broodjes over de borden en serveer met de overgebleven groenten.