Boerenworst met gebakken aardappeltjes
met broccoli en dillemayonaise4.0(533)
Calories
:
1043 kcalProtein
:
28.4g proteinTotal
:
25 minutesDifficulty
:
MediumFamily
Allergens:
- Mosterd
- Ei
Je serveert dit gerecht met zelfgemaakte dillemayonaise van mayonaise, dille, honing en mosterd. Deze smaakt heerlijk bij de gebakken aardappeltjes!
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
250 g
Pre-cooked baking potatoes
1 piece
Pork sausage
½ piece
Red onion
180 g
Broccoli
25 g
Mayonnaise
(Contains: Mosterd, Ei)
2.5 g
Fresh dill
Not included in your delivery
to taste
Salt and pepper
1 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
1 teaspoon
Mustard
1 tablespoon
[Plant-based] butter
Nutrition Values
Calories1043 kcal
Energy (kJ)4365 kJ
Fat80.4 g
Saturated Fat18.8 g
Carbohydrate47.1 g
Sugar8 g
Dietary Fiber7.3 g
Protein28.4 g
Salt2.8 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Fryingpan with lid
•Pan with Lid
•Small Bowl
Cooking Steps
1
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel (zie Tip).
- Bak de aardappelen in 15 minuten op middelhoog vuur knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
- Zorg dat de broccoli net onder water staat in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 5 - 6 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en spoel met koud water zodat de broccoli niet verder gaart.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een andere koekenpan met deksel en bak de boerenworst in 2 - 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
- Snijd ondertussen de dille fijn.
- Meng in een kleine kom de dille, de mayonaise en per persoon: 1 tl honing en 1 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Snipper de ui.
- Haal de worst uit de pan en houd warm.
- Verwarm de pan van de worst op hoog vuur.
- Voeg de ui en broccoli toe en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de boerenworst en de broccoli met ui over de borden.
- Schep de aardappelen ernaast en serveer de dillemayonaise erbij.
Tip: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
