Bao buns met krokante vegetarische schnitzel en kimchimayonaise
met salade van spitskool, broccoli en komkommer
Heb je een bamboe stoommandje of stoompan in huis? Verwarm de bao buns dan hierin. Gebruik kleine velletjes bakpapier zodat de bao's niet aan elkaar plakken. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
2 stuk(s)
Bao-broodje
1 stuk(s)
Vegetarische schnitzel met cornflakes
20 gram
Kimchisaus
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
½ stuk(s)
Komkommer
100 gram
Spitskool en broccoli
⅓ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
¼ el
Olijfolie
1.5 el
Wittewijnazijn
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de komkommer in dunne staafjes van ongeveer 4 cm lang. Meng in een grote kom per persoon: 11/2 el wittewijnazijn, 1/2 el mayonaise en een snuf zout. Voeg de spitskool, broccoli en komkommer toe en schep goed om. Laat intrekken tot serveren.
Tip: Houd je niet van rauwe spitskool en broccoli? Blancheer de groenten dan kort door ze aan een vergiet toe te voegen en er kokend water over te gieten.
Meng in een kleine kom de kimchisaus met de overige mayonaise.
Bak de bao broodjes 4 - 5 minuten in de oven. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olijfolie goed heet is, de vegetarische schnitzel toe en bak 2 - 3 minuten per kant, of tot hij goudbruin is. Schud de pan tijdens het bakken af en toe zodat de schnitzel niet aanbakt.
Snijd de schnitzel door de helft. Snijd de bao broodjes open en besmeer met de kimchimayonaise. Serveer eventueel de overige kimichimayonaise ernaast. Leg in elk bao broodje een deel van de groenten en 1/2 vegetarische schnitzel. Serveer de overige groenten ernaast en garneer met de gomasio-tuinkruiden.
Tip: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Rendang met kokosrijst
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Provençaals gehaktbrood
Bao bun met sticky varkenshaas
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Boerenworst met gebakken aardappeltjes
Broodje met zelfgemaakte zalmsalade
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
Kipspiezen met geurige kokosrijst
Thais gekruide hamburger met chili-mayonaise
Hoisin flammkuchen met aubergine en kastanjechampignons
Veggie + protein - Broodje portobello met kalfsburger als extra
Portobelloburger met spiegelei
Koolrabiquiche met oude kaas en rozemarijn
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Veggie kaasschnitzel in salieboter met parelcouscous
Kipworstjes met spaghetti in pesto-roomsaus
Pizza met sticky harissa-aubergine, boerenkool en mozzarella
Tournedos met hollandaisesaus
Cheesy tortilla-ovenschotel met kip en zure room
Grote garnalen met verse tagliatelle
Brandt & Levie-varkensworst met stamppot en witte kaas
Wildzwijn-bolognese met gnocchi en Grana Padano
Kip in harissa-granaatappelsaus met amandelschaafsel
Zalmfilet in romige knoflooksaus
Bulgogibowl met steak
Bulgogi stir-fry met noedels en kalkoenfilet
Romige masala linzensoep met naan
Romige lasagne met venkel en prei
Sweet & sticky kip met gomasiobroccoli
Pasta caprese met serranoham
Zalm met krieltjessalade
Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla
Kipfilethaasjes met sticky sinaasappelsaus
