Volkoren spaghetti met kipworst en rode pesto

Name: Volkoren spaghetti met kipworst en rode pesto in romige tomaat-paprikasaus
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 2 piece Tomato; 1 piece Bell pepper; 4 piece Chicken sausage; 200 g Passata; 50 g Pesto rosso; 100 milliliters Cooking cream; 180 g Wholewheat spaghetti; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

in romige tomaat-paprikasaus

View our plans

Het loont om een ui zorgvuldig te pellen - van alle ringen zitten in de buitenste de meeste voedingsstoffen!

Tags:

Extra Veggies

•Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Cashewnoten

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time40 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

1 piece

Garlic

1 piece

Tomato

½ piece

Bell pepper

2 piece

Chicken sausage

100 g

Passata

25 g

Pesto rosso

(Contains: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten May be present: Pinda's, Noten)

50 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

90 g

Wholewheat spaghetti

(Contains: Tarwe May be present: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

Not included in your delivery

1 teaspoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories863 kcal

Energy (kJ)3609 kJ

Fat41.6 g

Saturated Fat13.8 g

Carbohydrate80.8 g

Sugar18.9 g

Dietary Fiber14.6 g

Protein34.5 g

Salt1.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Large Sautépan with Lid

Cooking Steps

Breng ruim gezouten water aan de kook in een pan met deksel voor de spaghetti. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de paprika in blokjes.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipworstjes in 4 - 6 minuten rondom bruin. Haal de kipworstjes uit de pan en bewaar apart. Zet de hapjespan terug op het vuur en verhit 1/2 el olijfolie per persoon. Bak de paprika 2 - 3 minuten. Voeg daarna de knoflook, ui en tomaat toe. Roerbak 1 - 2 minuten.

Kook ondertussen de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af, maar bewaar minstens 25 ml kookvocht per persoon. Laat zonder deksel uitstomen.

Blus de ui, knoflook, paprika en tomaat af met 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Verlaag het vuur en voeg de passata toe. Laat, afgedekt, 8 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de kipworstjes in stukjes van 1 cm. Voeg de kookroom, de kipworst en 25 ml kookvocht per persoon toe aan de saus en roer goed door (zie Tip). Laat 2 - 3 minuten zachtjes inkoken en voeg de spaghetti en de rode pesto toe. Schep goed om en voeg eventueel wat extra kookvocht toe als het te droog is.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Voeg dan minder kookroom en/of rode pesto toe. Vervang de room door melk of bouillon en gebruik wat je overhoudt voor een soep. De rode pesto is ook lekker op een boterham met kaas en tomaat.