Volkoren spaghetti met gekruide kipworst en pesto-roomsaus

Kook de spaghetti, afgedekt, 10 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af, bewaar een kopje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen. Verhit 1/4 el roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de paprika, prei en ui 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Groenten eten heeft veel voordelen, waaronder het verlagen van het risico op chronische ziekten. Minder dan 4 op de 10 Belgen en Nederlanders eet dagelijks 200 gram groenten. Dit recept bevat 200 gram prei, waardoor je al 4/5 van de ADH binnenkrijgt.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel en bak de kipworstjes in 2 - 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Dek vervolgens de pan af en bak 4 - 6 minuten, of tot de worst gaar is. Keer regelmatig om. Voeg de room en pesto toe aan de pan met groenten en meng goed door elkaar. Laat nog 2 minuten zachtjes koken.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan een deel van de room door een gelijke hoeveelheid melk of bouillon. De overige room is lekker in bijvoorbeeld soep.