UMAMI SMAAKEXPLOSIE! Parmigiano, miso en oestersaus
ontdek de rijke, hartige smaak van umami met deze linguine!- Gluten
- Tarwe
- Weekdieren
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Walnoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
Nieuw ingredïent in je box! Met deze oestersaus geef je elk gerecht een hartige kick. Vol umami, lichtzoet en lekker in roerbak en marinades.
Ingredienten
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Oesterzwammen
15 gram
Oestersaus
(Bevat: Weekdieren, Gluten, Soja, Tarwe)
20 gram
Serranoham
½ stuk(s)
Ui
15 gram
Witte miso
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
½
Tomatenpuree
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Noten, Walnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
50 ml
Water voor saus
naar smaak
Zwarte peper
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en houd apart.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de oesterzwammen fijn, of gebruik eventueel een keukenmachine.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de oesterzwammen toe en bak 6 - 8 minuten op hoog vuur, tot ze hun vocht hebben losgelaten. Roer af en toe door.
- Draai het vuur naar middelhoog, meng de tomatenpuree erdoor en laat 1 minuut pruttelen.
- Blus af met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus. Voeg vervolgens de miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) en de passata toe.
- Meng de oestersaus erdoor en breng op smaak met peper (zie Tip).
- Laat 5 - 7 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat de oestersaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.
- Schep 1/3 van de saus over de pasta en meng goed.
- Serveer de pasta in kommen of diepe borden en schep de overige saus eroverheen.
- Leg de serranoham erop en garneer met de walnoten en de Parmigiano Reggiano.
