Spaghetti integrale met spinazie-pestosaus

Name: Spaghetti integrale met spinazie-pestosaus Met pijnboompitten en verse basilicum
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 180 g Volkoren spaghetti; 1 unit Ui; ½ unit Rode peper; 15 g Pijnboompitten; 400 g Spinazie; 80 g Groene pesto; 50 g Geraspte grana padano; 8 leaves Vers basilicum; 2 tablespoon Olijfolie; to taste Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Met pijnboompitten en verse basilicum

View our plans

Je maakt zelf een Italiaanse saus met groene pesto, grana padano en spinazie. De spaghetti meng je aan het einde met de saus waardoor alles mooi groen kleurt. Wil je liever niet alles mengen? Serveer de saus dan op de spaghetti.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Noten

•Ei

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

90 g

Volkoren spaghetti

(Contains: Gluten)

½ unit

¼ unit

Rode peper

10 g

Pijnboompitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

200 g

Spinazie

(May be present: Selderij)

40 g

Groene pesto

(Contains: Melk (inclusief lactose), Noten)

25 g

Geraspte grana padano

(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei)

4 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

to taste

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3665 kJ

Calories876 kcal

Fat49 g

Saturated Fat9.8 g

Carbohydrate70 g

Sugar6.7 g

Dietary Fiber12 g

Protein30 g

Salt1.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole

•Food Processor

Cooking Steps

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de spaghetti. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit vervolgens de helft van de olijfolie in dezelfde wok of hapjespan en fruit de ui en rode peper 2 – 3 minuten op middelmatig vuur.

Scheur de spinazie klein boven de wok of hapjespan en laat al roerend in 5 – 7 minuten slinken. Kook ondertussen de spaghetti, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af.

Voeg ondertussen de groene pesto en de helft van de grana padano toe aan de wok of hapjespan en breng op smaak met peper en zout. Voeg een klein beetje water toe als de saus te droog is. Haal de wok of hapjespan van het vuur.

Scheur de blaadjes basilicum klein. Voeg de helft van het basilicum toe aan de wok of hapjespan, voeg de overige olijfolie toe en pureer de saus met een staafmixer. Zet de wok of hapjespan terug op het vuur, voeg de spaghetti toe en verhit al roerend nog 1 – 2 minuten.

Verdeel het gerecht over de borden. Garneer de spaghetti met de pijnboompitten, de overige grana padano en het overige basilicum. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.