Romige volkoren fusilli met bloemkool

Name: Romige volkoren fusilli met bloemkool met spinazie en geraspte kaas
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 100 g Spinach; 50 g Chopped onion; 1 piece Garlic; 50 g Grated Gouda; 300 g Cauliflower florets; 150 g Cooking cream; 25 g Grated Gruyère DOP; 180 g Wholewheat fusilli; 1 sachet(s) Sicilian-style herb mix; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 300 milliliters Low sodium vegetable stock; 2 tablespoon Flour; to taste Salt and pepper

met spinazie en geraspte kaas

View our plans

Wist je dat 200 gram spinazie meer calcium bevat dan een heel glas melk?

Tags:

Family

•Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

50 g

Spinach

25 g

Chopped onion

½ piece

Garlic

25 g

Grated Gouda

(Contains: Melk (inclusief lactose))

150 g

Cauliflower florets

(May be present: Selderij)

75 g

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

15 g

Grated Gruyère DOP

(Contains: Melk (inclusief lactose))

90 g

Wholewheat fusilli

(Contains: Tarwe May be present: Ei, Lupine, Mosterd, Soja)

½ sachet(s)

Sicilian-style herb mix

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

150 milliliters

Low sodium vegetable stock

1 tablespoon

Flour

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3355 kJ

Calories802 kcal

Fat38.2 g

Saturated Fat21 g

Carbohydrate78.9 g

Sugar12.5 g

Dietary Fiber14.6 g

Protein29.5 g

Salt1.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Casserole with Lid

•Casserole

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de pasta
10 - 12 minuten. Bewaar 50 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.
Schenk een bodempje water in een hapjespan met deksel. Voeg de bloemkoolroosjes toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 8 - 10 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en voeg de bloemkool weer toe aan de hapjespan.
Besprenkel met de olijfolie en bak de bloemkool 1 - 2 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
Roer de bloem erdoorheen (zie Tip).

Tip: Als je de roomboter en bloem op deze manier mengt, maak je een roux. Bij een roux is het belangrijk dat de hoeveelheden kloppen: 1 el roomboter = 15 g en 1 el bloem = 20 g.

Giet 1/3 van de bouillon erbij en roer tot alles is opgenomen. Herhaal dit nog twee keer met de overige bouillon.
Roer door tot een gladde massa ontstaat, breng aan de kook en laat 1 - 2 minuten indikken. Breng op smaak met peper.
Roer de spinazie en de Siciliaanse kruiden erdoorheen. Laat de spinazie slinken.

Voeg de room, beide kazen en het achtergehouden kookvocht toe. Roer goed en laat 1 - 2 minuten inkoken.
Roer de pasta en de helft van de bloemkool erdoorheen.
Serveer de pasta op borden en garneer met de overige bloemkool.

Weetje: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor gezonde darmen.