Gebakken kalkoen met groentesoep

Name: Gebakken kalkoen met groentesoep met yazzara, yoghurt en bieslook
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 piece Turkey breast; 80 g Yazzara; 1 piece Onion; 400 g Potatoes; 1 piece Bell pepper; 50 g Organic full-fat yogurt; 1 piece Garlic; 3 teaspoon Ground paprika; 1 piece Bay leaf; 1 piece Carrot; 5 g Fresh chives; 600 milliliters Low sodium vegetable stock; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon White balsamic vinegar; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 1 teaspoon [Reduced salt] ketjap manis; 1 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met yazzara, yoghurt en bieslook

View our plans

Wil je voorkomen dat bieslook bij het snijden door de keuken vliegt? Houd de bieslook dan met één hand in een strakke bundel tegen de snijplank. Met de andere hand hak je het fijn met je mes. Dit zorgt ook voor gelijke stukken.

Tags:

Calorie Smart

•Family

•High Protein

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 piece

Turkey breast

40 g

Yazzara

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Onion

200 g

Potatoes

½ piece

Bell pepper

25 g

Organic full-fat yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Garlic

1.5 teaspoon

Ground paprika

1 piece

Bay leaf

½ piece

Carrot

3 g

Fresh chives

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

300 milliliters

Low sodium vegetable stock

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

White balsamic vinegar

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

½ teaspoon

[Reduced salt] ketjap manis

½ teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2410 kJ

Calories576 kcal

Fat21.9 g

Saturated Fat7.7 g

Carbohydrate58.4 g

Sugar19.9 g

Dietary Fiber19.5 g

Protein31.6 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Soup pan with lid

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

•Small Bowl

•Immersion blender

Cooking Steps

Bereid de bouillon.
Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes en de wortel in halve maantjes.
Schil de aardappelen of was grondig en snijd de aardappelen in grove stukken.
Verhit de roomboter in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui, wortel, knoflook en de helft van de paprika 3 minuten en breng op smaak met zout.

Voeg het laurierblad en de helft van het paprikapoeder toe en bak nog 1 minuut.
Blus af met de witte balsamicoazijn en voeg de aardappelen en de bouillon toe. Dek de pan af en kook 12 - 15 minuten.
Dep de kalkoen droog en bestrijk hem met het overige paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kalkoen en het overige paprikapoeder 8 - 10 minuten, of tot de kalkoen gaar is.

Snijd ondertussen de bieslook fijn en houd apart.
Meng in een kleine kom de wittewijnazijn met de yoghurt.
Roer wanneer de kalkoen klaar is de honing erdoor, haal de kalkoen uit de pan en snijd in reepjes.
Haal de soep van het vuur, haal het laurierblad eruit en gooi het laurierblad weg.

Voeg de yazzara en de ketjap toe en mix met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg een scheutje water toe als je de soep te dik vindt.
Serveer de soep in kommen. Verdeel de kalkoen en de paprika erover.
Besprenkel met de yoghurt en garneer met de bieslook.